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來到陌生城市的閱讀者 旅行與讀書 詹宏志 2009/05/11 書呆子旅行記 書呆子的信仰：書中永遠有一個答案 所以，書呆子帶書去旅遊… “The Food Lover’s Guide to Florence, with Culinary Excursions in Tuscany” by Emily Wise Miller, 2003 “佛羅倫斯貪吃鬼指南，兼含托斯卡尼的美食周遊”─美國作家愛彌莉．懷絲．米勒 書中的世界 書中世界與真實世界相遇 On “Nerbone” : “Nerbone is more than a sandwich vendor, it’s a contact sport.” “不只是一家三明治攤子，它是一項衝撞式運動。” 我如何得到燉牛腸麵包panino con Lampredotto*、煮牛肉麵包panino con Bollito、以及1公升的奇揚地紅酒(Chianti)… *Il Lampredotto 書上說是牛的intestine，即腸子，但是… Il Lampredotto è un tipico piatto povero della cucina fiorentina… Il lampredotto, che è un particolare tipo di trippa, è uno dei quattro stomaci dei bovini… the fourth part of the cows stomach, technically called the abomasum 牛隻胃部第一個胃是瘤胃(rumen)，第二個是蜂窩肚(reticulum)，第三個是瓣胃(omasum)，俗作牛柏葉或牛百頁，第四個就是皺胃(abomasum)。 肉案上的牛胃(只有三種) 解剖概念底下的牛胃* Lo stomaco di un vitello: m - estremità dellesofago, v - rumine, n - reticolo, b - omaso, l - abomaso, t - inizio dellintestino tenue 闖入他者世界 On “Trattoria Mario” : “…When people ask me what’s my favorite restaurant in Florence, I think of Mario, Then I get hungry.” “每當有人問我那家是佛羅倫斯我最喜歡的餐廳，我馬上想到馬力歐，跟著就餓起來了。” 小店中的大牛排 以書為武裝 “When I travel, I always arm with a couple of books.” “當我旅行時，我總有幾本書防身。” 走進僻巷的酒店和黑暗的餐廳… …因為有你與我相伴，我並不害怕。 讀書在旅行之前 你並不是讀一本旅行的書。 書可以本來沒有旅行的意圖， 卻無意中引發一個動機 一張照片、一個景緻、一個故事、一種人情、一個相連的想像… 只要想像歷史上某一個血肉之軀曾經走過此地，就構成動機。 為旅行讀書 動機發作，史坦貝克說的”旅行的不安之癢” 你現在要計畫了… 計畫一條路線(有種理由使它成為這樣的蛇行曲線) 計畫要做的事(永遠太多) 想吃的東西，想喝的酒 想像的一場旅行 與真實世界相遇 然後是兌現的時刻 為書所成，或是為書所毀 甚至因書而殉… 帶著Lonely Planet尋找兒子的人 我的毀滅經驗 在旅行之中讀書 導遊的書 相伴的書 相遇的書 想像的閱讀(不相識文字的糊塗查考) 我的快閃記憶體 讀書在旅行之後 真正的理解有時候是回家以後 再相遇的時候 電視驚鴻一瞥的身影 我認得他 深山裡一個小旅館的工作人員 更深沈的內容 我略知那個世界 讀書與人生 為什麼讀書？ 讀書以求智 讀書以怡情 讀書以防老 無用之用 沒有目的的目的性 讀書之樂 有能力的樂趣 游泳或者自行車 小學之學或者詞章 大學之學或者義理 美好經驗 與天使搏鬥 讀書需要方法 如何閱讀一本書 Mortimer Adler 投捕之間的比喻 架構性閱讀 地毯式閱讀 主題式閱讀 經典閱讀運動 讀書譬之煎藥，須是以大火煮滾，然後以慢火養之，卻不妨。 ──朱熹 煎藥閱讀法 大讀書家朱熹 主博文。主格物窮理。主多方以求。 若煎藥。若用兵。 讀書若有所見，未必便是。且放一邊，且更讀，以來新見。 如射弓，有五斗力，且用四斗弓，便可拽滿，己力欺得他過。 用功譬若掘井，與其多掘數井而不及泉，何若老守一井，力求及泉，而用之不竭乎。