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第一章 职业道德 1、道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（ ）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。 2、人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（ ）。 3、（ ）对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。 4、（ ）是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。 5、（ ）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。 6、（ ）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。 7、职业道德的特征：范围上的（ ）、内容上的（ ）和（ ）、形式上的（ ）。 8、职业道德在形式上具有（ ）。 9、一般来说，有多少种职业就有多少种（ ）。 10、职业道德作用： （1）是企业文化的重要组成部分，是增强企业凝聚力的手段，是提高企业竞争力的重要因素之一。 （2）是个人事业成功的重要条件和保证 （3）促进职业活动将康进行 （4）对社会道德风尚产生积极影响 11、职业道德（ 是 ）增强企业凝聚力的手段。 12、职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（ ）作用。 13、粮油检验员（ 不得 ）向社会透露检验秘密。 14、团结合作（ 能够）营造人际和谐氛围。 15、粮油质量检验员要做到“干一行、爱一行、专一行”。 16、职业守则主要内容：遵纪守法，清正廉洁；爱岗敬业，忠于职守；团结协作，严谨认真；执行标准，科学高效；公正求实，保守秘密。 第二章 基础理论知识 1、量是描述（ ）规律的一个基本概念。 2、量的基本特点是（ ） A: 各物理量是彼此独立的，相互之间不能建立某种联系 B: 可以通过计算得出 C: 必须通过比较（试验）））分样器直至接样斗内的样品接近需要试样重量为止。直至最后剩下的对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。分样器时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约处倒入漏斗内，刮平样品℃ ，时间为( )min。 19、采用定温定时法测定带壳油料水分，铝盒规格4.5cm，若壳、仁分别称样，应称取 壳( )g，仁( )g ；若按壳、仁比例称样（已知出仁总量为65.0%），则应 称取壳( )g，仁( )g 。 20、当粮食水分在( )%以上，油料水分在( )%以上，均认为是高水分粮油样品，一般采用两次烘干法测定水分。 21、当粮食水分在16% 以上，认为是高水分粮油样品，一般采用（ ）法测定水分。 22、当油料水分在13% 以上，认为是高水分粮油样品，一般采用（ ）法测定水分。 23、所谓两次烘干法，就是对一份高水分粮食、油料试样通过（ ）和（ ）两个过程来测定其水分含量的方法， 24、两次烘干法测定粮食、油料水分： 第一次烘干：用已知质量的铝盒，称取规定质量的整粒试样【例 玉米、大豆：直径15cm铝盒，试样量80g；稻谷、小麦：直径12cm铝盒，试样量30g】，粮食于（ ）℃烘干（ ）min，取出，（ ）冷却至室温，称重； 油料于（ ）℃烘干（ ）min，取出，（ ）冷却至室温，称重。 第一次烘干：分取第一次烘干后的整粒试样（ ）g，粉碎至规定细度，即： 粒状原粮和成品粮：粉碎后的试样应全部通过直径（ ）mm圆孔筛，留存于（ ）mm的筛上物少于（ ）%，穿过（ ）mm圆孔筛的筛下物多于（ ）% 。 大豆：试样粉碎后的细度部通过直径（ ）mm圆孔筛的不少于（ ）%。 然后，用直径（ ）cm的铝盒称取粉碎后的试样约（ ）g进行烘干。 粮食可采用（ ）法或（ ）法烘干，油料应采用（ ）法。 25、两次烘干法测定粮食、油料水分，当双实验的测定结果的绝对误差超过0.2%时，需要重新取样测定，如果四次测定结果均超过允许差，则取四次测定结果的（ ）值作为测定结果，但每个测定结果与算术平均值的决定差值不得超过( )%。 26、隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。（ 错） 26、各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（ b ）。 27、就构成灰分的元素而言，主要有（钾、镁、磷、钙、钠、硫、硅