5个欧亚葡萄品种果实性状探究.docVIP

5个欧亚葡萄品种果实性状探究摘要：为了解欧亚葡萄品种在当地的适应性，以圣诞玫瑰、温克、红玫瑰、红地球、黑天鹅5个欧亚品种为试料，对葡萄浆果品质的主要性状进行测定与分析。结果表明：供试葡萄品种浆果品质性状间存在差异，欧亚葡萄品种表现优良。 关键词：葡萄浆果；品质；分析 葡萄是世界四大主栽果树之一，栽培历史悠久，全世界葡萄栽培面积以欧洲最多，再次是亚洲、美洲和非洲，最少的是大洋洲。美国是最大的鲜食葡萄出口国，日本、香港、北欧是葡萄主要进口国，欧美日等地葡萄生产可周年均衡供应。葡萄栽培形式有露地与设施栽培，日本是亚洲葡萄设施栽培技术最发达的国家，葡萄设施面积最大。20世纪90年代后，受塑料工业、计算机技术的影响，葡萄设施栽培已发展到利用计算机大规模联网，通过专家系统进行自动化调控进行精准栽培。避雨栽培技术成功应用后，遵义市城郊的龙坪、忠庄、海龙、团泽等地争先引种欧亚葡萄，葡萄种植成为改变当地农村经济状况的主要产业。关于葡萄果实性状国内外学者曾有相关报道[1-4]，贵州省栽培葡萄品种单一，葡萄科研与生产落后于其他省份，遵义市地处贵州省北部，葡萄研究几乎是空白。笔者以遵义市海龙、龙坪引种的5种欧亚葡萄为试材，对浆果性状进行测定与分析，旨在了解其果实品质特征，为葡萄生产提供理论参考。 1 材料和方法 1.1 试验材料 葡萄品种有圣诞玫瑰、温克、红玫瑰、红地球、黑天鹅，材料源于贵州遵义海龙、龙坪，3年生苗，株行距1.8 m×3.0 m，水平棚架，避雨栽培。 1.2 试验方法 每个品种以3株为1个小区，重复2次，取外围果实进行测定分析。 采用手持折光仪测定可溶性固形物含量；斐林试剂法测定总糖含量；酸碱中和法测定可滴定酸含量；2,6-二氯靛酚法测定维生素C含量[5]。重复3次。 用Microsoft Excel 2003、SPSS 19.0软件处理数据，试验结果为平均值±标准差，P 0.05为显著水平[6]。 2 结果与分析 2.1 不同葡萄品种的果实果形指数差异比较 由图1可得，果实果形指数黑天鹅最大，为1.39，红地球最小，为1.08，圣诞玫瑰、温克、红玫瑰居中，分别是1.24、1.36、1.22。黑天鹅、温克果形指数在1.3～1.6，果实呈长椭圆形；圣诞玫瑰、红玫瑰果形指数在1.1～1.3，果实呈椭圆形，红地球果形指数在1.0～1.1，果形呈圆球形，果形指数与果形的对应关系，与刘崇怀等[7]的研究一致。温克与黑天鹅间，红地球、黑天鹅、圣诞玫瑰、红玫瑰间差异不显著，温克、黑天鹅与红地球、圣诞玫瑰、红玫瑰间差异显著。分析表明，果形指数与品种、可滴定酸含量、可溶性固形物含量相关性显著，与总糖含量、维生素含量间相关性不显著。 2.2 不同品种果实可溶性固形物含量差异比较 供试葡萄品种圣诞玫瑰、温克、红玫瑰、红地球、黑天鹅的可溶性固形物含量分别为15.33%、13.67%、20.67%、13.67%、15.00%。葡萄可溶性固形物含量与光照强度呈正相关，遵义市多阴雨天气，日照不足，因而葡萄可溶性固形物含量低于品种原产地。黑天鹅、圣诞玫瑰、红地球、温克间差异不显著，圣诞玫瑰与红玫瑰差异显著（P 0.05）。分析表明，可溶性固形物含量与可滴定酸含量、果形指数间相关性显著，与品种、总糖含量、维生素C含量间相关性不显著。见图2。 2.3 不同品种果实维生素C含量差异比较 供试葡萄圣诞玫瑰、温克、红玫瑰、红地球、黑天鹅果实维生素C含量存在差异，分别为0.0056 mg/g、0.0063 mg/g、0.0041 mg/g、0.0046 mg/g、0.0041 mg/g，葡萄维生素C含量偏低。分析得出红玫瑰、红地球、黑天鹅3个品种间差异不显著（P 0.05），圣诞玫瑰、温克之间的差异也不显著，前三者与后二者间差异显著。见图3。分析表明，维生素C含量与品种、可滴定酸含量相关性显著，与可溶性固形物、总糖含量、果形指数间相关性不显著。 2.4 不同品种果实可滴定酸含量差异比较 5个品种可滴定酸含量从大到小依次为：红玫瑰0.38%、黑天鹅0.35%、圣诞玫瑰0.33%、红地球0.30%，温克0.25%，5个品种纯甜。圣诞玫瑰、红玫瑰、红地球、黑天鹅间差异不显著，四者与温克间差异显著。见图4。分析表明，可滴定酸含量与品种、可溶性固形物含量、维生素C含量、果形指数相关性显著，与总糖含量间相关性不显著。 2.5 不同葡萄品种果实可溶性总糖差异比较 5个品种可溶性总糖含量从大到小依次为：红玫瑰14.33%、温克12.93%、圣诞玫瑰12.53%、黑天鹅11.47%、红地球11.13%，见图5。方差分析得出，温克与圣诞玫瑰间无差异，黑天鹅与红地球无差异，红玫瑰与其他4个品种均存在显著差异。相关分