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家畜育种学 绪 论 一、家畜育种的概念 概念：利用现有畜禽资源，采用一切可能的手段，改进家畜的遗传素质，以期生产出符合市场需求的数量多、质量高的畜产品。 对上述概念的理解： 育种的基础：“现有的畜禽资源”； 育种的过程：“采用一切可能的手段，改进家畜的遗传素质”； 在此，“手段”主要包括“选种和选配”两个方面： 选种：选好种用家畜 —— 种用价值的遗传评估 选配：配种方案的制订 —— 杂种优势利用、配合力测定 育种的目的：市场需要 —— 人为控制畜产品的方向，满足消费者不断变化的消费需求，以获取最大化的利润。 二、家畜育种对畜牧业发展的作用 举例：奶牛产奶量的提高（联合国粮农组织FAO资料） 国家\年份 奶牛头平年产奶量（千克） 1961 1970 1980 1990 2000 2004 以色列 4,294 5,533 6,802 8,608 9,482 10,400 美国 3,307 4,423 5,394 6,705 8,254 8,647 中国 1,208 1,298 1,772 1,568 1,749 2,680 原因：P=G+E A．遗传素质的改进：品种改良——家畜育种的成果 B．饲养管理的改善：动物营养学的贡献、饲养条件的改善、兽医学贡献 总结：家畜育种对畜牧业发展的作用 在影响畜牧业生产效率的诸多因素中，畜禽品种或种群的遗传基础起主导作用（P=G+E）。根据国际权威机构的科学评估，家畜遗传育种对畜牧生产效率提高的贡献在40%以上。家畜育种对发展畜牧业的作用概括起来有以下几个方面： 第一，提供良种。同等条件下，良种创造的产品和效益比一般品种高得多。例如，荷斯坦奶牛的产奶量超过其体重的许多倍。中国已有200多头年产奶量逾万公斤的良种奶牛。通过育种工作，培育新品种/品系，保证畜禽生产群体具有很高的总体生产性能，为市场提供符合要求的高质量动物产品，使之在市场竞争中保持优势。 第二，合理保护和开发利用品种资源。通过育种工作可以充分利用动物品种资源，发挥优良品种珍贵基因库的作用，提高动物产品的质量和生产特色畜产品；同时通过合理开发利用品种资源，更有效地保护现有品种资源，为畜牧业持续发展奠定基础。 第三，提供杂交亲本。杂种优势的利用是畜禽生产和新品种利用的一个特点，是挖掘动物遗传潜力的重要手段。通过育种工作，培育杂交配套系，筛选最优杂交组合，为生产上提供具有最大杂种优势、符合工厂化生产需要的高产、低耗的商品畜禽，从而提高生产效率和经济效益。 第四，增加动物产品类型。人类早期动物生产的目的是提供毛、皮和禽、蛋、肉奶等基本动物产品类型。但随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，要求消费更多类型的动物产品。例如肠衣（远远超过肉的价值）、脑垂体（生长激素，生命1号的主要成分）、松果体（脑白金的主要成分）、海鲜等。羊，除提供肉以外，还提供各种类型的毛产品（地毯型，细毛型，半细毛型）。马，有役用型、轻乘骑型、赛马型等。特种动物养殖。 三、家畜育种学的概念和发展历程（以自学为主） （一）家畜育种学的概念（教材P2） 家畜育种学是人类应用遗传学理论指导动物育种实践的科学知识体系，通过人为控制动物个体的繁殖机会，利用适当的育种方法，尽可能“优化”地开发和利用动物遗传变异的一系列理论和方法。优化是指确定或筛选育种方案、选择种用个体所实施的方法和标准等。因此，有人将遗传学称为“育种生理学”（Breeding Physiology），将育种学称为“应用遗传学”（Applied Genetics）。育种学强调人在育种过程中的主体作用，人是育种的实施者，育种的目的是为人类谋福利。 （二）家畜育种学的发展简史（自学） 传统的家畜育种思想与实践（18世纪前） 近代育种学与育种实践（18世纪到19世纪） 现代育种学理论的发展与育种实践（19世纪开始，现代遗传学的指导） （三）现代育种学的新发展 A．数量遗传育种学的新发展： 计算机技术的引入、优化育种方案的研究、提高遗传评估的准确性的各种方法（BLUP法、REML法） B．分子育种学的新发展： MAS、MAI、转基因育种技术、遗传图谱的绘制 四、家畜育种学的任务和特点 （一）家畜育种学的主要任务（教材P4）： 1．研究家畜的起源与驯化，品种的形成和演化过程，对现有品种资源进行调查、分析、保护、开发和利用。 2．研究家畜生长发育的规律，主要性状的遗传基础和遗传规律，生产性能测定的组织与实施方法。 3．研究对现有品种进行遗传改良的理论、技术和方法，包括选种选配、优化育种规划等理论和方法。 4．研究培育新品种/品系的理论与方法。 5．研究利用杂种优势的途径和方法。 6．研究保证家畜育种工作科学高效进行的组织措施与必要的法律法规。 （二）家畜育种的特点 1．长期性。选育的进展很慢，但有累加性。因为世代间