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序号 项目名称 项目类别 开始日期 结束日期 主持人 职称 费（万 费
元） （元）
1 黑枣深加工技术研究 横向-技术开发 2014 2016 徐怀德 教授 30 300000
2 农产品质量安全风险评估重大专项课题 农产品质量安全项目 2011 2013 岳田利 教授 55 550000
3 杂粮营养与加工品质特性评价 陕西省科技厅 2014 2016 杜双奎 副教授 2 20000
4 面皮抗老化和保质技术研究 横向-技术开发 2015 2016 张建新 教授 6 60000
“十二五”支撑计划
5 甜荞高粱挤压物理改性粉及超微粉的加工品质研究 2012 2014 王敏 教授 1.98 19800
子课题
6 4 万吨/年黑豆深加工产品建设项目 横向-技术服务 2014 2015 罗安伟 副教授 5 50000
7 神木县4 万吨/年杂粮深加工产品建设项目 横向-技术服务 2014 2015 罗安伟 副教授 5 50000
8 土壤及农产品（大豆、小麦）检验分析 横向-技术服务 2012 2015 栾广忠 副教授 2.4 24000
9 中国西北特色食品的深度开发与利用 国际合作 2011 2015 栾广忠 副教授 3.45 34500
食品危害物丙烯酰胺诱导神经毒性中
10 面上项目 2013 2016 刘学波 教授 16 160000
MPO/H2O2/HClO 分子氧化体系的作用及机制
QS 分子对食源性金黄色葡萄球菌肠毒素及生物被膜
11 面上项目 2013 2016 王新 副教授 16.2 162000
形成中的作用研究
干酪乳杆菌F0822 调控大鼠胆固醇代谢的关键因子及
12 国家自然科学基金 2014 2016 郭春锋 副教授 8.8 88000
途径分析
超声波处理对糙米水分扩散特性的影响及作用机理研
13 国家自然科学基金 2014 2016 崔璐 实验师 8.4 84000
究
小麦A 、B 淀粉颗粒理化性能差异的精细分子结构机
14 国家自然科学基金 2014 2016 李文浩 副教授 8.8 88000
制研究
多孔不锈钢基铁氧化物膜对苹果汁中重金属离子的去
15 国家自然科学基金 2014
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