二化学下学期乙酸羧酸.pptVIP

乙醇 乙醛 乙酸 氧化 还原 氧化 1、乙醇的催化氧化 2、乙醛的加氢还原 3、乙醛与新制的氢氧化铜碱性悬浊液共热 4、乙醛与银氨溶液反应 完成下列反应的化学方程式 第三节 乙酸 羧酸 一.乙酸的结构 分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： 二.物理性质 1、无色、强烈刺激性气味、液体 2、沸点：117.9℃，易挥发 熔点：16.6℃ 当温度低于16.6℃时，乙酸凝结成 冰一样的晶体，称冰醋酸 3、乙酸易溶于水和乙醇 问题： ①如何证明乙酸是酸？ ②如何证明乙酸的酸性比碳酸酸性 强还是弱？ 所给仪器与药品 试管等 石蕊 CH3COONa Na2CO3 CH3COOH 酚酞试液 1、使石蕊试液变色 2、与金属反应 3、与碱性氧化物反应 4、与碱反应 5、与某些盐反应 三.化学性质 1、酸性 乙酸的酯化反应演示实验 碎瓷片 乙醇 2mL 浓硫酸 0.5mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 乙酸酯化反应机理 2、酯化反应 定义： 酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 实质： 酸去羟基、醇去氢 注意： 可逆反应 现象： 饱和Na2CO3溶液上有无色、果香味、透明的油状液体 原理： （3）为什么用饱和的Na2CO3溶 液收集乙酸乙酯？ 思考： （1）浓硫酸的作用？ 催化剂、脱水剂（或吸水剂） (2)碎瓷片： ①中和乙酸 ②溶解乙醇 ③降低乙酸乙酯的溶解度 防止暴沸 练习1、 关于乙酸的性质叙述正确的是（1）它是四元酸（2）清洗大理石的建筑物用醋酸 溶液（3）它的酸性较弱，能使酸碱指 示剂变色（4）它的晶体里有冰，所以称为 冰醋酸 (3) 2、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是 （1）属于氧化反应 （2）属于取代反应 （3）酸去氢， 醇去羟基 （4）用饱和的氯化钠溶液吸收 乙酸乙酯 (2) 3、用乙酸和含有 18 O 的乙醇发生酯 化反应， 关于 18 O 的存在正确的是： （1） CH3CH2O18OCCH3 （2）H218O （3）CH3CH218OOCCH3 （4）以上都不对 (3) 二、酯： 1、酯的命名 （根据酸和醇的名称来命名，某酸某酯） 2、酯的结构简式和一般通式： 结构简式：RCOOR’ R—C—O—R’ O R 、R’(可同可不同） R R’为饱和烃基时： 酯的通式： CnH2nO2 3、物理性质： 香味（存在于水果、花草中）密度比水小，不溶于水，易溶于有机溶剂。也可做溶剂。 4、化学性质： 水解反应： 举例说明什么叫水解反应。 演示实验： 现象： 第3支试管乙酸乙酯气味消失 第2支试管乙酸乙酯还有一点气味。 第1支试管乙酸乙酯气味无多大变化。 CH3COOC2H5 +H2O CH3COOH +C2H5OH 无机酸 CH3COOC2H5 +NaOH CH3COONa + C2H5OH 碱的存在使水解趋于 完全 注意：1、酯在酸（或碱）存在下，水解生成酸和醇。 2、酯的水解和酸的酯化反应是可逆的。 3、在有碱存在时，酯的水解趋于完全。 推广：CH3CH2OH +HONO2 CH3CH2O-NO2 +H2O (硝酸乙酯） 三、羧酸： 1、定义： 分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物。 官能团： —COOH 2、羧酸的分类： 烃基 脂肪酸 芳香酸 CH3COOH HCOOH COOH 苯甲酸 一元羧酸： 丙酸 多元羧酸： 乙二酸 低级脂肪羧酸：如：C3H7COOH 丁酸 高级脂肪羧酸：如：C17H35COOH 硬脂酸 软脂酸：C15H31COOH 油酸： C17H33COOH 3、饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或：CnH2nO2 羧基数目： 碳原子数目： （与饱和酯相同） 4、羧酸的化学性质： （1）酸性 （2）酯化反应 5、甲酸； （1）结构： （2）甲酸性质