酒店员工离职原因及的解决方案.pptVIP

主讲人：林长青;课程大纲： 一、酒店和餐饮留人留心理念二、酒店和餐饮员工离职问题的分析三、如何留住酒店和餐饮优秀员工 四、规划酒店员工离职解决方案;第一讲：酒店和餐饮留人留心理念;1、中国酒店和餐饮的现状和发展趋势 现状： 市场发展竞争压力大 人员流失大严重 经验式管理方式 员工自律性比较弱 成本越来越高;2、中国酒店和餐饮的现状和发展趋势 发展趋势： 经营要求的个性化 品牌竞争的多元化 服务的专业化 管理中不断量化 员工素质再进化;3、中国酒店和餐饮的现状和发展趋势;4、什么是酒店管理最重要但又最困难的方面？;5、“企业的竞争，归根到底是人的竞争” ;6、更深层次的思考：人力资源管理是决定酒店生死存亡的关键。 ;7、一个酒店的成功要素有哪些？;8.人力资源增值原则;9、人力资源管理的内容和工作方针;10、酒店员工管??的理论基础和原则;11、每个酒店管理人员的一个职责和二个任务 ;第二讲：酒店和餐饮员工离职问题的分析;1）造成酒店员工离职的几个表面原因;2）“留心”不能只靠一个钱而要靠四个“钱”;3）．什么是人生的终极追求？;4）. 员工离职的九个新原因分析;5）．一个优秀员工离职对企业造成的5大影响;第三讲：酒店和餐饮如何留住优秀员工;1. 薪酬是留住人才的最重要的因素吗？ 企业间薪酬差异大吗？ 薪酬高人工成本就高吗？ 你找工作只考虑薪酬吗？ 比薪酬还重要是什么？ 怎样的员工会考虑薪酬因素多于其他因素呢？;1）．靠涨工资留人的时限有多长？ 人性测试 你挣到第一笔1000元时候，你高兴吗？ 你现在挣多少钱呢？你满意吗？ 为什么？ 人会随着时间的变化，慢慢认为这些都是理所当然。;2）．具有激励作用的薪酬体系设计;薪酬;薪资结构的要素;3）．内在报酬的几种激励措施 ;4）．操作型员工的薪酬激励管理策略;5）．如何通过非经济性的方法留住人才而不单靠提薪？ ? 到员工的位置上当面感谢，道声的辛苦了； ? 亲笔写张贺卡表达你的谢意； ? 员工聚会或部门会议时当面表扬 请董事长，总经理、部门主管会见该部属，感谢他杰出表现； ? 在公司刊物或同业的通訊会报上予以表揚 ? 将杰出員工的相片挂在走廊的牆上,布置成《光榮板》 ? 设计一張特殊獎章,表揚他的成就 ? 买气球或香花放在員工桌子上 ? 设定感谢日,定期表扬绩效好的员工;天女散花（这里一句夸奖，那里一句表扬） 表示关怀（我待你如何？大人对我恩重如山，在下万死不辞） 借助关怀（冲员工问家人可好） 让工作充满挑战刺激（尽管容易，也对员工说难） 和员工共进午餐 给员工自己制定目标机会 鼓励员工献身精神 策划员工之间竞争;6）．福利体系对留人的重要性与意义 福利可以起到激励作用吗？ 福利包括哪些？ 福利目的是什么？ 福利有时也会起副作用？ ;7）．具有激励作用的福利体系设计 培训设计，让培训福利成为一种激励员工上进的管理体系。 活动设计，不在于金钱，更多心意； 后勤保障设计，卫生、安全、舒适； 三金设计，社保养老金、医疗保险金、补助金（季节补助、差旅补助） ;8）．如何通过培训的方法留人留心？树立“培植下属等于提拔自己” 观念 ！ 　Ｉ－兴趣 (Interest) 　　通过提问、讲故事、展示成品或使用教具等形式使学员对题目发生兴趣。 　Ｎ－需求 (Need) 　　向学员说明这一点为什么重要，为什么必须掌握。 　Ｔ－题目 (Title) 　　培训课的内容 　Ｒ－范围 (Range) 　　即：培训包括哪些具体内容。 　Ｏ－目的 (Objective) 　　培训结束时，学员到底能做什么。;9)．优秀酒店依靠福利体系留人的成功经验 招数一：大家一起来做运动（会前精神口号） 招数二：有话大声说（总裁下午茶） 招数三：培训让我们肝胆相照 （管理人员当导师计划） 招数四：创造良好住舍环境 招数五：员工福食调查 招数六：园林式工作环境 招数七：解压的聚会 招数八：举办迎新会;2.酒店留才的四个思路1）．事业留人2）．环境留人3）．制度留人4）．感情留人;1）．尊重员工意见 2）．创造升迁机会 3）．赞扬和精神奖励 4）．“鼓励标杆”的原则;1）．沟通的重要性和意义;2）．沟通的原理和原则、模式和形式概述 要明确，不要让下属有模糊概念 聪明做人，认真做事 视不同的人选择选择不同沟通方式 对难缠、爱闹事的部属可采用结果式沟通 避免与下属在公开场合冲突 私下用较亲密方式沟通，敞开心扉，倾听员工心声;3）．沟通十戒 不可翻旧帐 切忌含糊笼统 切忌置身事外 不要和其他员工作比较 不可夸张戏谑 应予以答辩机会 三明治 惩罚赢家 不要伤及人格、自尊 多用问句;4）. 如何与投诉和不满现有工资的员工进行有效的沟通 不逃避不忌讳 正面的肯定 认清角色立场与目的 绝对