黄曲霉毒素检测的.pptVIP

黄曲霉素检测;? 黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到目前为止发现的毒性最大的真菌毒素。 它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制品中。黄曲霉毒素十分耐热，加热至230℃才能被完全破坏，因此一般烹饪加工也不易消除。;黄曲霉毒素分布范围广;毒性极强;耐热性强; 黄曲霉毒素的种类;中国食品中黄曲霉毒素的限量标准;免疫分析法;黄曲霉毒素的检测方法;薄层色谱法（TLC）;高效液相色谱法(HPLC);酶联免疫吸附法(ELISA);微柱法;金标试纸法;生物鉴定法;衍生方法;最新国标方法“免疫亲和柱法”较好的解决了上面的不足，该种方法可以采用配套的荧光仪进行检测，也可???和高效液相色谱法结合，解决标准物污染和操作过程繁复等问题。同时该种方法有着较好的权威性和通用性，且为国外多个组织认可，被列为标准方法，如：??? 美国公职分析化学家协会（AOAC）??? 美国农业部联邦谷物检测中心（FGIS）???国际纯粹与应用化学协会（IUPAC）??? 美国食品药品行政署（US-FDA）??? 美国农业部（USDA）??? 同时在国内被认证的机构：???中国出入境检验检疫局（CIQ）、中华人民共和国国家标准（GB）; 为了开发一种简单、快速、灵敏、准确的分析方法,美国VICAM(维康)公司与哈佛大学、麻省理工学院、约翰－霍普金斯大学、AOAC、FDA、FGIS、美国农业部等著名大学和政府机构通力合作，发明研制了一系列以单克隆免疫亲和柱为分离手段，用荧光计、紫外灯作为检测工具的分析方法。该项技术有一下特点：??? 1、认证机构广泛，通用性强? ?2、分析速度快，一个样品只需10－15分钟，其他传统的方法要做到定量分析需要几小时至几天的时间。???3、灵敏度高，测定范围广泛（0－300ppb）,用荧光计可以测定0.1ppb的黄曲霉毒素M1，用HPLC可以检测出10ppt的黄曲霉毒素M1。? ?4、采用单克隆免疫技术，可以特效性地将黄曲霉毒素和其他真菌毒素分离出来，分离效率和回收率高，正确性和可靠性强。? ?5、仪器轻便容易携带，自动化程度高，操作简单，直接读出测试结果，对实验操作人员要求不高，可以在小型实验场所使用。? ?6、不需要剧毒的黄曲霉毒素和其他真菌毒素标准物来标定，所以在整个实验过程中，绝对安全可靠。;黄曲霉毒素危害的预防