应用文写作 市场调查报告3课件.ppt

关于好利来蛋糕连锁店在清河地区的市场调查报告; 引言 日常食用的蛋糕西饼一直都深受消费者的喜爱，蛋糕西饼连锁店也一样，一般建在各个小区或人口密集的地方。北京市海淀区清河地区人口密集，周围有许多住宅小区、院校、公司企业等，因此会有各种消费需求，此次市场调查报告就是分析在清河地区投放好利来蛋糕店的可行性。;一：蛋糕行业的市场调查分析 1.我国蛋糕市场的的需求状况 2.我国蛋糕市场发展潜力及发展趋势 二：好利来蛋糕连锁店在清河地区市场调查 1.地区总况调查分析 2.好利来蛋糕在清河市场调查分析 三：好利来蛋糕连锁店销售调查 1.好利来蛋糕连锁店销售分析 2.好利来蛋糕店在清河地区销售策略分析 四：好利来蛋糕连锁店在清河地区竞争对手调查 1.同类型替代品对手调查分析 2.其他替代品对手调查分析 五：调查报告总结; 1、我国蛋糕市场的的需求状况 目前，蛋糕主要的销售类型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越来越受到年轻人的青睐。 2011年，国内烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势，企业规模扩大，在食品原辅料涨价的严峻时期，仍然保持了规模效益的提高；企业产品质量、卫生、安全状况得到重大改善；随着烘焙企业对技术交流、技术创新概念的深入实践，烘焙产品更加多元化，同时所带来的效益用于企业扩大再生产的投资比例也大幅度提高，既促进企业发展，又有力的推动了行业的发展。 2011年，中国蛋糕、面包制造行业实现累计工业总产值16,427,331.00千元，比2010年同期增长了30.69%；实现销售产值16,040,007.00千元，比2010年同期增长了27.72%；实现利润总额966,121.00千元，比2010年同期增长了77.02%。我国糕点、面包制造行业实现累计工业总产值22,461,751.00千元，比2010年同期增长了36.44%；实现销售产值22,078,233.00千元，比2010年同期增长了37.38%；实现利润总额1,402,772.00千元，比2010年同期增长了48.57%。 2011年，中国蛋糕及其他焙烤食品制造行业实现累计工业总产值36,617,776.00千元，比2010年同期增长了34.79%；实现销售产值36,318,403.00千元，比2010年同期增长了35.03%；实现利润总额2,678,712.00千元，比2010年同期增长了59.46%.我国饼干及其他焙烤食品制造行业实现累计工业总产值48,870,014.00千元，比2010年同期增长了38.77%；实现销售产值47,996,496.00千元，比2010年同期增长了37.72%；实现利润总额3,813,465.00千元，比2010年同期增长了41.21%。 ;2、我国蛋糕市场发展潜力及发展趋势 随着国内民众生活水平的提高，对蛋糕的质量要求和营养要求越来越高，据调查统计显示，市场对于以下几类需求强烈： 1.方便、快捷的旅游蛋糕 现在旅游已成为人们放松自己，愉悦心境的绝好方式，由此带动了方便食品的急速发展，所以市场需要更方便快捷的蛋糕 2.低糖、低脂、清淡和营养平衡的蛋糕，将更为人们所重视。 对于高糖、高脂的饮食，被现代人视为烘水猛兽，科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。这就要求蛋糕改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展，如低糖、无糖、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖。这样的蛋糕可给糖尿病、肥胖症、高血压等疾病患者带来福音。添加食物纤维素的蛋糕，可利用大豆蛋白粉、麸皮、燕麦碎粒等制成高蛋白、富含纤维素、矿物质营养蛋糕。这将是二十一世纪最具诱惑力的产品之一。 3.个性化、特色化、形象化的服务是消费者对蛋糕消费提出的新要求。 随着消费水平的提高，业界人士要重视消费者的具体要求，对消费场景、消费时间、消费对象提供有针对性的服务，塑造出符合顾客需要的企业形象，开辟特色鲜明的消费场景，如音乐蛋糕店、情人蛋糕屋、儿童乐园蛋糕屋等。使人们不仅消费到商品本身，而且也能享受到商品的文化内涵。 ;1.地区总况调查分析 清河地区总况; 学校：北京信息科技大学（清河小营小区）、北京市清河中学、北京市二十中学、北京市交通学校、北京理工大学百事特计算机学校、北京爱