老秃顶子自然保护区野生可食植物调查及发展方向研究.doc

老秃顶子自然保护区野生可食植物调查及发展方向研究摘要：野生可食植物是当今人们十分青睐的天然绿色食品，因其天然无公害、营养价值高、药食同源、风味独特而被誉为“天然绿色食品”和“森林蔬菜”[1]。我国劳动人民素有采食野菜的习惯。野生可食植物的开发利用，既可增加蔬菜的花色品种，丰富人们的生活，还为山区农民脱贫致富开辟了新路。笔者通过对老秃顶子自然保护区野生可食植物资源的调查和发展现状的分析，为该地区野生可食植物的产业发展提供参考。 关键词：野生可食植物 1 老秃顶子自然保护区自然概况 辽宁省老秃顶子国家级自然保护区位于辽宁东部的桓仁和新宾交界处。土壤类型主要为棕色森林土，土壤结构疏松，有机质含量高，很适宜森林植物的生长发育；植被保护良好，种类繁多；属北温带大陆性季风气候区，雨量充沛；周围分布着太子河水系、混江水系的十余条四季长流、清澈透底、无污染的河流，是省内重要的的水资源基地。以上种种都为野生可食用草本植物提供了良好的生存条件。致使老秃顶子自然保护区内的可使用的野生可食用草本植物种类非常丰富，在辽宁东东部山区具有一定的代表性。 2 老秃顶子自然保护区野生可食植物资源调查 野生可食植物又称山野菜，是指野外自然生长未经人工栽培，其根、茎、叶、花或果实等器官可作蔬菜食用的野生或半野生植物[2]。老秃顶子自然保护区林木茂密，植物群落复杂多样，保护区内有植物1444种，其中口感比较好，食用量比较大的山野菜如下： 东风菜（大耳毛）Doellingeria scabra(Thunb.)Nees，菊科东风菜属，嫩叶可食，富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能，使人健康少病。 紫菀（驴夹板）Aster tatarious L.F.，菊科紫菀属，嫩叶可食，具有镇咳祛痰、抗菌、抗癌等作用。 山尖子（冒花尖）Cacalia hastate，菊科蟹甲草属，嫩叶可食，解毒、利尿，主治伤口化脓，小便不利。 北苍术（枪头菜）Atractylodes chinensis Koidz，菊科苍术属，嫩茎叶可食，具燥湿健脾、祛风、散寒、明目等功效。 牛蒡（大力子）Arctiium Iappa L.，菊科牛蒡属，嫩叶可食，具有抗癌、防衰老、美容等功效。 关苍术（枪头菜）Atractylodes japonica Koidz.ex. Kitam，菊科苍术属，嫩茎叶可食，具健脾、燥湿，解郁，辟秽之功效。 山苦荬（苦碟子）Ixeris chinsis (Thun.)Nakai，菊科苦买菜属，全株可食，具清热解毒，凉血，消痈排脓，祛瘀止痛等功效。 东北蒲公英（婆婆丁）Taraxacum ohwianum Kitam，菊科蒲公英属，全株可食，具清热解毒、清利湿热等功效。 长白沙参(四叶菜)A.pereskiaefdia(Fisch.ex Roemet Schuit)G.Don，桔梗科沙参属，嫩根可食，具养阴润肺，益胃生津之功效。 桔梗(和尚头)Platycodon grandiflorus(Jacq.)A.DC，桔梗科桔梗属，嫩根可食，具有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。 羊乳(山胡芦贝)Cabnopsislancedata(sled.etzucc.)Trautv，（Codonopsis lanceolata）桔梗科党参属，嫩根可食，具补虚、润燥、和胃、解毒之功效。 山韭(山韭菜)Allium senescns L，百合科葱属，全株可食，具益肾补虚之功效。 东北玉簪(黄花苗) Hosta ensata F.Maek，百合科玉簪属，幼苗可食，具解毒生肌之功效。 毛筒玉竹(山靡子)百合科，黄精属.Polygoratunm inflatum Kom.，幼苗可食，具养阴，润燥，除烦，止渴之功效。 玉竹(山粳米)Polygonatum odortu(Mill.)Druce，百合科黄精属，幼苗可食，作用同毛筒玉竹。 东北羊角芹Aegopodium alpestre Ledeb，伞形科羊角芹属，嫩茎叶可食，具祛风止痛等功效。 细叶羊角芹(小叶芹)A.alpestref. tenuise ctum Kitag，伞形科羊角芹属，嫩茎叶可食，作用同东北羊角芹。 水芹(水芹菜) Oenanthe jaranica(Blume)DC.，伞形科水芹属，嫩茎叶可食，具有退热解毒、利尿、止血和降压之效。 大叶芹Spuriopimpimpinella drachycarpa(Kom.)Kitay，伞形科茴芹属，嫩茎叶可食，具有清热、祛风除湿、散淤破结、消肿解毒、降压止眩、清肝、益气之效。 红花变豆菜(鸡爪芹)Sanicula rubriflora F.schmidt，伞形科变豆菜属，嫩叶可食，具解毒、止血之效。