IV维持健康与活动表现的体适能和营养.DOC

體育 (香港中學文憑) 第四部分：維持健康與活動表現的體適能和營養 香港特別行政區政府 教育局 課程發展處 體育組 2013a 目錄 頁數 學習目標 2 詞彙 3 基要概念和理論 健康的組合成分 6 體適能的定義 6 健康相關體適能的組合成分和量度 7 運動相關體適能的組合成分和量度 12 食物與營養 14 體重的控制 20 健康的生活習慣 22 體能活動在預防非傳染病中扮演的角色 25 探究活動 26 教師參考料 33 學生參考料 34 相關網址 35 學習目標 本部分旨在幫助學生探討「健康相關體適能」與「運動相關體適能」的概念，營養與飲食對體育活動表現的影響，以及運動、體適能、飲食、健康和一些慢性疾病之間的相互關係；並讓學生認識活躍及健康生活模式的重要性，和幫助他們理解豐盛人生的含義（第一部分）。學生可聯繫這部分的內容，討論影響個人參與運動和康樂活動的因素（第八部分）。 預期學習 舉例說明健康體適能組分 示範體適能的步驟 解釋體育活動在預防非傳染性疾病中的 解釋營養素對維持健康和提升活動表現的功能； 嚴謹地分析坊間形形色色的健身計畫；以及 從維持健康的角度，評鑑自己及他人的生活模式，包括飲食習慣、體重控制、活動量等，並提出改善建議。  詞彙 解釋 活躍及健康的生活模式 Active and healthy lifestyle 一種恆常參與體育活動及維持健康習慣的生活模式，能讓人感到健康和活力充沛，及具正面的自尊感和積極的人生觀。 慢性阻塞性肺病 Chronic obstructive pulmonary disease 一種慢性肺部疾病，其徵狀是呼吸困難、氣喘及長期咳嗽。併發症包括支氣管炎、肺炎和肺癌。 糖尿病 Diabetes 由於代謝紊亂引致胰島素分泌不足，造成糖代謝異常。令病者不能正常利用糖以維持肌肉的功能。 手握力計 Hand Grid Dynamometer 用於量度手握力的儀器。 安多芬 Endorphins 又稱「腦內啡」或「內啡肽」，是人腦自身產生類似嗎啡的物質，它會讓人產生愉悅的感覺。在多種自然及運動狀況下，都會使人腦產生安多芬。 能量消耗 Energy expenditure 能量消耗的常用單位是千焦耳（公制）或千卡（英制）。個人的日常能量消耗主要取決於身體活動的強度和持續的時間。 鍛鍊或健身 Exercise 有計、有組織、具重複性的體力活動，以增進身體健康或維持良好體適能為目。 Exercise prescription 向病者按其需要適切的運動建議概念早於澳洲、美國英國等地的醫護界別中試行取得良好效果。香港生署亦於2003年在本港進行了一項隨機對照試驗，以評估這個概念融入治療過程的成效結果顯示病人進行體能活動的動機有顯著改善。 Goniometer 用於量度關節活動幅度的儀器。 健康或豐盛人生 Health/ Wellness 世界衞生組織將健康定義為「不疾病和弱，身體、和社會適應方面好狀態。豐盛人生 高血壓 Hypertension 是醫學術語，指血壓持續地高過一個限額，（世界衛生組織厘定的標準是：收縮壓１４０ｍｍＨｇ，舒張壓９０ｍｍＨｇ） 新陳代謝 Metabolism 指人體成長及維持正常功能時在體內進行的化學和生理過程。在這過程中，食物會被分解和營養物質被提取，為人體提供能量。 非傳染性疾病 Non-communicable diseases 指不會在人與人之間傳染的疾病，例如心臟病、肺癌等。 肥胖 Obesity 指身體積累過多脂肪的狀況，其程度可能對健康有不利的影響， 超重 Overweight 超重是肥胖前期的身體狀況， 體力活動或體能活動 Physical activity 根據世界衞生組織的定義，這是指任何由骨骼肌所帶動及消耗能量的動作。（世界衛生組織，2009） 體育活動或身體活動 在體育上，這是指身體需要消耗能量的鍛鍊、康樂或競賽活動。（課程發展議會，2007） 靜態的生活模式 久坐不動的生活方式 Sedentary lifestyle 日常生活中缺乏體力活動、活動量極低的生活模式。 皮摺計 Skinfold calipers 用於量度皮摺厚度的測量計。 穩定性測定儀 Stabilometer 用於量度運動相關動態平衡能力的儀器。 亞極量負荷 Sub-maximal workload 又稱為「次等強度負荷量」，指以稍低於最大負荷量進行的體力活動。亞極量負荷測量常用來估計個人可承受的最大負荷量。 物質濫用 Substance abuse 指使用有害的或有危害性的興奮物質， 世界衞生組織 World He