第一章水产动物营养与饲料学课件.ppt

（三）无机物 主要是多种矿物元素组成的化合物 １、含量最高的化合物：含磷、钙的化合物，含量在70-80％．其他的无机物相当一部分主要是参与酶的组成部分； ２、动物体内灰分的含量随年龄的增加而降低； 　 体况也有影响：动物体越瘦，矿物质含量越高。 * 五、动植物体营养组成的特点 植物体内化学组成特点 （一）水分：植物体水分含量受到植物生长期的影响，植物整体水分含量随植物从幼龄至老熟逐渐减少。 （二）蛋白和脂肪：蛋白和脂肪含量在不同种类植物间变异系数大。油料作物蛋白和脂肪含量都高于禾本科植物。同一油料作物蛋白和脂肪含量高低决定于生长期的环境，其颗粒越饱满，蛋白和脂肪含量肯定较高。 （三）碳水化合物：碳水化合物是植物体的主要组成部分，但不同类型碳水化合物在植物中不同部分含量差异较大。一般，籽实和块根块茎无氮浸出物的含量高，茎秆中粗纤维含量高。 * 五、动植物体营养组成的特点 （一）元素比较（表1-4） （二）化学组成比较 （三）化合物含量比较 植物体和水生动物体组成成分比较 * 五、动植物体营养组成的特点 表1-4动植物体化学元素比较 * 五、动植物体营养组成的特点 　1、元素种类基本相同，数量差异大； 　2、元素含量规律异同 　相同：均以氧最多、碳氢次之，其他少 不同：植物含钾高，含钠低； 水生动物含钠高，含钾低； 水生动物含钙、磷高于植物。 3、元素含量的变异