酒桌的礼仪课件.pptVIP

杯小乾坤大 壶中日月长 酒桌礼仪文化 北京神舟互联科技有限公司 在线教育 主讲：卢江 1.饮酒之前的准备 2.饮酒之中的礼仪 3.饮酒之后的安排 4.需要注意的事项 1.饮酒之前的准备 酒类的选择 酒量的评估 酒席的安排 卢老师建议：细节注意 座次 点菜 吃菜 洗手（擦手） 吃菜 夹菜 酒席的安排 酒菜的搭配 酒菜的搭配 酒菜的搭配 酒菜的搭配 2.饮酒之中的礼仪 斟酒礼仪 斟酒礼仪 祝酒礼仪 祝酒礼仪 喝酒礼仪 喝酒礼仪 劝酒词 其他礼仪 3.饮酒之后的安排 饮酒之后的安排 饮酒之后的安排 4.需要注意的事项 注意言行举止 注意细节问题 如何避免醉酒 如何避免醉酒 两个基本原则 (一)如果自己真不能喝，丫就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去  (二)如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了  规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。  规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。  规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。  规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导。  规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚 规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 规矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？  规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。  规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？ 规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。  规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。  规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？  规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～  规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。 规矩十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。  规矩十七：领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。  规矩十八：花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。  如果你不能喝酒 1、不要主动出击，实行以守为攻战略；  2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；  3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里； 4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；  5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；  6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；  7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌； 8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上；  9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少； 10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的!  课程回顾 唱敬酒词，谈笑风生 瞄准宾主，把握大局 语言得当，诙谐幽默 劝酒适度，切莫强求 敬酒有序，主次分明 察言观色，了解人心 锋芒渐射，稳坐泰山 酒诗 六、解酒方法 1、呕吐。呕吐后再喝几杯水，作洗胃用； 2、喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状； 3、西红柿汁能使酒后头晕感逐渐消失； 4、新鲜葡萄中能有效缓解酒后反胃、恶心的症状； 5、西瓜汁对酒后全身发热有效； 6、柚子切丁沾白糖吃对酒后口腔中的酒气和臭气有效 ； 7、芹菜汁对酒后胃肠不适、颜面发红有帮助； 8、酸奶能缓解酒后烦躁； 9、饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用； 10、醉酒者可取浓米汤