卷烟调制课总结.doc

第一章 1空气过量系数：一般把超过理论空气量多供给的空气量称为过剩空气量，并把实际空气量Va与理论空气量Va0之比定义为空气过剩系数α。α=Va/Va0 （1）对热能利用率的影响 (2)排烟损失的分析 排烟热损失主要取决于排烟温度和过量空气系数的大小。在锅炉运行中为了减少排烟热损失，应在满足燃烧反应需要的前提下尽量保持较低的空气系数，应尽可能避免燃料室及各部分烟道的漏风，以降低排烟热损失。排烟温度也不是越低越好，因为太低的排烟温度势必要增加锅炉尾部受热面，这是不经济的；同时还会增加通风阻力，增加引风机的电耗；此外过低的排烟温度若低于烟气露点以下，将会引起受热面的腐蚀，危及锅炉的安全运行。 第二章密集烤房 一、概念 1密集烤房：密集烘烤加工烟叶的专用设备，由装烟室和加热室构成。主要设备包括供热设备、通风排湿设备、温湿度自控设备。基本特征是：装烟密度大、热能利用率高；强制通风、热风循环、温湿度自控，节能省工，便于实现智能化控制。2烘烤工场：指配套有分级和收购设施，具备分级和收购功能的烤房群。3变频器的作用 :用于调控风速的变化，在农村实现单相电与三相电的转换，是循环风机的软启动及系统保护的专用设备，实现循环风机的自动变频调速。 4加热室：由炉体和换热器两部分组成。 换热器包括换热管、火箱、烟囱。烟气通过换热管实现S型流动。 （1）火箱的作用：方便热空气实现S型流动；作为清灰装置，方便清灰。 （2）炉顶安装制片的作用散热 5连体烤房：指共有墙体的一种密集烤房，包括并排联体和田字形连体两种。 二、1我国烤房的发展进程 立式火炉、蜂窝煤炉烤房、热风循环烤房、气流下降式烤房、普通烤房的温湿度自控技术。 2蜂窝煤炉的技术优势：烘烤烧火作业简单；有利于提高烟叶质量；节煤效果显著。 3热风循环烤房的技术优势：增加叶间隙的风速,烤房温湿度状况，烟叶在动态条件下实现变黄和干燥上下层温差下，确保烤房更多烟叶充分变黄再定色;烟叶的干燥环境改变，有利于提高烟叶质量；节煤。 4密集烤房的研究和发展方向——适度规模化 1散叶烤房2连续化烤房3电热高效烘烤设备——节能环保4发展结构板房是一种新趋势 5集中供应热能 5密集烤房存在的问题及解决途径 拓展 (1)烟叶烘烤新方法 去梗烘烤是一种新的烘烤模式,可以缩短近1/4的烘烤时间,节约30%以上的能耗,还有利于工厂化、专业化烘烤的快速发展。在烟叶烘烤的3个阶段中,变黄和定色阶段对烟叶的品质影响最大。去梗烘烤将烟叶的主脉抽取后,仅剩一些小的支脉,改变了用烟杆或烟夹编(夹)烟的现状,充分利用烤房空间。另外去梗后的叶片,在烘烤过程中可以缩短或者跳过干筋阶段,减少烘烤后期的高温持续时间,而烟梗可以直接在较高的温度下进行干燥,按照复烤加工的程序和方法,制作烟草薄片或膨胀烟丝,进入卷烟配方;或者直接从烟梗中提取烟碱、茄尼醇、植物蛋白等,变废为宝。 （2）烘烤新方案 在炕内温度一定的情况下，烟囱排烟温度的高低表明散热器的热交换效果和烤房热能利用率高低。散热管的热量散失靠风速大小和气流对其表面磨察发生作用，风机下置能使气流直吹散热管，可减少风力损失，是提高密集烤房热交换效果的重要途径之一。在气流上升式烤房中，风机下置比风机上置可降低烘烤成本576元/hm2，风机下置应是气流上升式密集烤房的可取方式。气流下降式烤房较气流上升式烤房可降低烘烤成本约264元/hm2。因此，建议新建密集烤房以气流下降式循环为宜。 第三章 1成熟度的几个档次、成熟的特征 2烟叶采收存在的问题 3采收原则与方法 4编烟方法与装炕需求 烟杆、烟夹、散叶装烟 第四章 1烟叶烘烤过程水分动态变化规律P15-16 2烘烤过程烟叶形态的变化规律P18 3烟叶变黄的规律、特点P183-186 4烤烟的三个阶段遇到的的主要问题P218-219 5干湿球温度的作用 6如何结合褐变机理防止褐变P194 7烟叶烘烤过程香气形成的一般规律 8烟叶烘烤特性的诊断P209 9烟叶烘烤三个阶段的主要任务 烟叶烘烤在变黄阶段的主要任务是促进大分子物质的分解,积累香气前体物,使烟叶完成变黄;定色阶段的主要任务是干燥叶片,将烟叶在变黄阶段形成的优良品质及时固定下来,并充分延长时间,使香气前体物发生缩合,形成香气物质;而干筋阶段的主要任务仅仅是使烟筋干燥,干筋温度过高或时间过长对烟叶品质产生不良影响[1]。由此可知,变黄和定色阶段对烟叶品质的形成至关重要,而干筋阶段对烟叶品质的形成意义不大。 第五章 主要结合第三四章的内容灵活应用于三段式烘烤工艺 1不同类型烟叶的烘烤技术 2烤坏烟的分析总结 3烘烤总结 以上仅是课堂上老师讲的重点的总结，仅供参考 另附从其它地方粘来的一些东西，大家参考一下 术语 3.1　密集烤房　　密集烘烤加工烟叶的专用设备，基本结构包括装烟室和热风室