七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节《食物中的营养物质》课堂达标训练题 （新版）新人教版.docVIP

第一节《食物中的营养》 一、选择题 1.某远洋海轮上的海员，在一次航行中，一直以肉类罐头为食，时间长了，大多数海员出现了下肢沉重、手脚皮肤麻木、心跳加快等症状，有的甚至危及生命．分析发生这些疾病的原因，很可能是（　　） A.病原体引起的传染病???????B.海员体内缺乏维生素C C.海员体内缺乏维生素B1??????D.罐头食品变质引起食物中毒 2.在如下四种食物中，若以哪种食物为主食，最易患佝偻病（　　） A.A??????B.B??????C.C??????D.D 3.多吃胡萝卜对维持人正常的视觉有益处，因为它含有较多的（　　） A.维生素A???B.维生素B1??C.维生素C???D.胡萝卜素 4.病人长时间吃不下食物就会明显消瘦，主要是因为储存在体内的（　　）食物被大量消耗？ A.糖类????B.脂肪????C.蛋白质???D.维生素 5.甲每日用铝锅炒菜吃，而乙每天用铁锅炒菜吃，久而久之，甲比乙更容易患的病症是（　　） A.坏血病???B.脚气病???C.贫血病???D.佝偻病 6.下列哪种营养物质，人体对它的需要量很少，但一旦缺乏，却会影响正常的生长和发育，甚至会引起疾病．（　　） A.蛋白质???B.糖类????C.维生素???D.无机盐 7.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 ①糖类???②脂肪??③蛋白质??④维生素??⑤无机盐（　　） A.①③⑤???B.①②④???C.①②③???D.①②⑤ 8.丙氨酸的R基是-CH3．组成丙氨酸的化学元素有（　　） A.C、H、O?????????????B.C、H、O、N C.N、P、K、H、C??????????D.C、H、O、N、P 9.某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽．这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（　　） A.6，18????B.5，18????C.5，17????D.6，17 10.长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”），这是因为人体内缺乏（　　） A.蛋白质???B.糖类????C.无机盐???D.维生素 二、填空题 11.如表列出了?A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要菅养成分： 食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A 维生素C 维生素D A 0.4 9 9 4 7 45 B 49.3 7 32 40 10 0 C 9.8 62 52 7 12 14 D 52.3 0.3 12.3 0 5 4 E 15 3 6 3 230 0 （1）根据上表可知，食物 ______ 能提供较多的能量，食物 ______ 有利于坏血病患者实用，食物 ______ 有利于防治骨质疏松症． （2）长期以食物D作为主食易患 ______ ． （3）表中还没有列出的营养成分有 ______ 、 ______ 等． 三、实验题 12.我们知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C．但维生素C的性质不稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏．作为常吃的十五，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？下面是某同学作的一个探究： 做出假设： ______ ． 制定计划： ①取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中． ②取2支洁净、干燥的小试管，编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n． ③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m． 讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处： （1） ______ ． （2） ______ ． 实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象． 分析并得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应的结论． （1）若n＜m，说明 ______ ． （2）若n＞m，说明 ______ ． （3）若n=m，说明 ______ ． 四、探究题 13.探究某种食物所含能量的多少，可以用燃烧食物放出热能使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能．某组同学对不同食物中的能量进行了测量，实验结果如表： 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 0.5 0.5 0.5 ？ 水（毫升） 100 100 100 100 温度上升（℃） 7.5 4.8 12.0 4.5 请根据表中数据以及你所学知识回答下列问题 （1）实验中，大米应该用 ______ 克，因为 ____