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从发达国家食品监管体系看
我国食品安全问题及对策
汪建明，郭林海
(食鼯营养与安全省部共建教育部重点实验蜜，
天津科技大学食显工程与生物技术学院，天津300457)
摘要：系统地比较了美国、加拿大等发达国家食晶安全立法岛监管体制的特点，并概述了我幽食品相
关篮管部门酶职能及我国现行鳇食晶法律法规体系。在分辑我国现行食品安全燕管体割及英存在惩题豹基础
上，提出了食品安全监管系统往改革的建议，研究认炎，加强我国食鼯安全需要多方面工作的配合和协作。
关键谰：食品安企；监管体系；现状；对策
onchinafood situationand basedon
Study safety strategy
food of countries
supervisionsystemdeveloped
WANG Lin-hai
Jian-ming，GUO
ofFoodNutritionand of
Laboratory University
Key Safety，Tianjin
ScienceTechnology．Tianjin300457)
Abstract：This thecharactersoffood and in andother
papersurveyed safetylegislationsupervisionAmerica，Canada
functionofChina foodadministration
andcurrent
developedcountries．Meanwhile，thesupervisiongovernment system
werealsosummarizedand onthe ofcurrentfood situationinChina．advieesfor
compared．Basedanalysis safety sys-
tematicinnovationwere andmore andcoordinationwere to thewholelevelofthe
proposed operation prospectedimprove
food inChina．
securitysupervision
Keywords：food
safety；supervisionsystem；presentsituation；strategy
食品安全监管体系至今尚无明确、统一的定 急救援体系、技术支撑体系等方面…。
义。～般来讲，食品安全监管体系是指政府、政
府有关部门及英毽组织为保瘴食鼹安全所采取的 1发达国家食品标准法规与监管体系
一系列政策、措施、制度、方法的总和，它是既
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