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植物脂肪酸生物合成和基因工程
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P 9: L RM! O R#!
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植物脂肪酸的生物合成与基因工程
卢善发
(中国科学院植物研究所 北京 !#$ )
摘要 植物脂肪酸既具重要生理功能,又有巨大食用和工业价值。其生物合成途径较为复杂,涉及乙酰
%’( 羧化酶、脂肪酸合成酶、脂肪酸去饱和酶和脂肪酸延长酶等一系列酶。近年来,对脂肪酸生物合成
途径进行了大量研究,克隆出许多相关基因,初步阐明了脂肪酸合成规律,并在此基础上开展了利用基
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