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李建钢以工匠精神传承百年上海名点
2017/3/10星期五责任编辑顾向民 人物A3
DONGFANGCHENGXIANG BAO
李建钢：以工匠精神传承百年上海名点 一周开堂➡➡
刘诗诗刘诗诗：：也许低调也许低调
也是一种吸引力也是一种吸引力
油面台上，面皮只用手工揉搓，当手掌与 ■■王则王则
面团接触的那个瞬间，小笼被赋予了制作者的
温度与情感。对于南翔小笼馒头制作技艺第
六代传承人李建钢来说，小笼不仅是一种食
物，更是海派文化的一个符号。几十年来，李
建钢的双手从未停歇，用工匠精神用心做好每
一道制作工序，是他的坚持；让上海的文化标
志随着南翔小笼的香气飘散四方，是他的心
愿；传承，源自对南翔小笼最深的情感。 ■■在丛林一般的影视圈在丛林一般的影视圈，，始终保持始终保持
文/记者 欧阳蕾昵 摄/记者 杨清悦 着最初进入这个行业的模样着最初进入这个行业的模样。。
柔弱的若曦最近摇身一变冷艳女
特工。《黎明决战》开拍，刘诗诗首挑特
精神的小笼师傅，对小笼制作技艺一丝不苟、 工一角，演绎从清纯女神转变成有故
精益求精。虽然现在他很少会亲手制作小笼， 事的多面美人。
但是依然坚持在每天5点半的时候第一个到 自与四爷吴奇隆大婚，刘诗诗几
厨房，查看清洁卫生和准备原材料。 乎淡出娱乐圈，作品数量锐减。时隔
弘扬文化，创新不断 十个月，她携《黎明决战》重回荧屏，能
量仍不容小觑。
长期以来，猪肉馅才是小笼的“
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