常见致敏食物-PeacefulMind.pptVIP

何謂食物過敏？免疫系統亂打仗 免疫系統失調，錯認無害的外來物質為有害的敵人，產生過激反應，身體製造IgE（免疫球蛋白E）抗體，對抗食物。下次再吃同樣食物時，對抗反應甚至比第一次更激烈，大量發放化學物和組織胺，令消化道，或皮膚，或呼吸道出現過敏反應。 有何徵狀？致命型呼吸困難 過敏反應可分為致命型和非致命型、立即型和延遲型，可於進食後5分鐘至一兩星期後才出現反應。致命型有以下徵狀﹕喘鳴、呼吸困難、血壓下降、全身乏力、休克。非致命型者則會口腫面腫、出風疹、嘔吐、肚痛、肚瀉等。 有多普遍？約5%兒童患病 在香港，5%的兒童和1.2%的成人患有食物過敏。每100個兒童中，有1個屬嚴重。每年約有60宗嚴重至休克的個案，需要入住公立醫院的兒科病房。但是，數字並未反映患病的整體人數，因有些患者毋須入院，有些則到了私家醫院，亦有患者正在採取迴避致敏食物的方法而沒有求醫。 香港大學兒童及青少年科學系在瑪麗醫院成立過敏免疫門診部，評估約600宗個案，當中10%需隨身攜帶「救命針」。 在美國，一年有150人死於食物過敏。香港暫時未有小童因食物過敏致死。在英美等地，食物過敏有愈來愈普遍的趨勢。據臨牀觀察，從海外回流香港或是生活西化的本地高消費一族，較多患上此病。 如何處理？服藥緩解病徵 輕微者可服用抗組織胺緩解病徵，若出現過敏性休克則要即時注射腎上腺素。若懷疑對某種食物敏感，可以透過皮膚點刺測