注意:把这6种好吃的东西,放进冰箱里就会变成“毒药”!.pdf

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注意:把这6种好吃的东西,放进冰箱里就会变成“毒药”!

注注意意::把把这这6种种好好吃吃的的东东西西,,放放进进冰冰箱箱里里就就会会变变成成“毒毒药药”!! 黄瓜在冰箱中久存,会出 冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为 冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒 为7℃至8℃,因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃ 之间。 放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出 白霜,不但失去原来的醇香口感,还会 利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑 料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食 用。 面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结 构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软 的面包逐渐变硬,这种 象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时 (冷冻点 以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。 不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰 箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体 组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出 鱼体酸败,肉质发生 变化,不可食用。因此,冰箱中存放的鱼,时间不宜太久。 不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵 入药材内,而且间恒溪痞容易受潮,破坏了药材的药佣甲昭宠性,所以对一些贵重的 药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内, 然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风 处。 月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入 冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但袖紫 囫挡还是会影响其风味。这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔 软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化 (也就是“返生” ),使 月饼变硬、口感变差。 本文作者:干货百科

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