黄河水利职业技术学院中澳合作专业现状.docVIP

黄河水利职业技术学院中澳合作专业现状跟随经济全球化的浪潮，高等教育国际化的发展如火如荼地进行着，中外合作办学成为了我国高等教育的新形式并发展壮大起来，对促进我国高等教育走向世界产生了深远的影响。2009年3月，教育部、河南省教育厅审核批准黄河水利职业技术学院（下文简称黄河水院）具备国际合作培养学生资质，毕业生学业修满可以取得“双文凭”———教育部颁发的普通高等院校专科毕业证书和教育部认可的澳大利亚政府颁发的TAFE文凭。3月8日，黄河水院与澳大利亚布里斯班北部技术学院(Brisbane North Institute of TAFE)（下文简称BNIT）签订了合作协议，合作开办了酒店管理和文秘会展两个专业。本文以酒店管理专业为例，简单地对目前黄河水院中外合作酒店管理专业的现状和存在的问题进行分析。主要从中澳院校不同的硬件设施对比、师资力量对比以及黄河水院酒店管理专业学生生源三个方面进行分析。 一中澳院校硬件设施对比 BNIT是澳大利亚公立职业技术学院，也是昆士兰州的三大职业教育技术学院之一。教学设施先进，拥有大批富有经验的教职人员，掌握着最新的行业相关资讯，以其一流的授课和管理而闻名于澳大利亚。 BNIT在培养企业所需的人才时非常重视实践教学。笔者曾到BNIT进行培训，发现澳方院校对学生的授课安排更着重于学生实操技能的训练，对理论知识部分只作必要的辅助性讲解。笔者在澳方院校进行TAA资格培训时，澳方老师要求教师在做课程安排时需准备20分钟的理论教案，以及与该理论知识相对应的1个小时的实操教案。实操教案中包括有教师示范、学生自主练习和教师考察等具体要求。当然这些要求的设定都是建立在澳方院校自身所具备的过硬的硬件设施的基础上。 在澳方教学院区有小型的实操教室可供学生进行实操演练，例如咖啡间、厨房、餐厅等。每个场所都配备有相关的机器设备、操作台、工具、桌椅、餐具等。澳方院校还在其另一校区开设了对公众营业的餐厅和酒吧等商业场所。学生被安排在这些营业场所工作，在实际操作中锻炼自己的能力和技巧。教师也参与日常的营业工作，对学生进行现场培训和考核。 澳方院校秉承学生学以致用的原则，设计和安排相关专业的课程。学生毕业后可以直接进入企业工作，不需要企业对其长期培训。进入澳方学校接受教育的学生有些英语语言表达能力并不好，但是澳方老师更注重的是学生的操作能力。澳方外教Andrew曾说过，他并不在乎学生会不会说流利的英语，只要求他们可以做出完美的食物和饮料，可以为客人提供高质量的服务，成为受顾客欢迎的服务员即可。 黄河水院和澳方院校有着共同的办学理念，黄河水院采取的也是理论和实践相结合的教学方法。但从中方学分制计划中可以看到黄河水院的顶岗实习集中安排在学生第三学年的下学期进行，这和澳方边学边练集即时学练于一体的教学方式相比，中方的教学方式相对而言没有澳方的立竿见影。黄河水院有一个酒店管理专业实训室，但该实训室和澳方所具备的商业场所相比差距较大，不能满足澳方教材中要求学生进行的操作练习。因此影响到了中外合作酒店管理专业的一些教学安排，澳方外教对此也略有不满。虽然黄河水院已有一些签订校企合作的单位，但这些企业不可能像澳方院校自己所拥有的商业营业场所一样，随时可提供学生进行短期的即时的实操训练，所以就硬件设施方面而言双方悬殊较大。这也凸显了我国职业教育课程设计过于传统，而忽视了学生实际技能培养的问题。 二中澳院校师资力量对比 澳方院校聘用的教师都是在个人教授的专业领域工作过，具有一定工作经验并持有相应学历学位的人才。而在中国情况刚好相反，想要进入高校工作首要的要求就是看应聘者的学历学位，持有相应的证书才能进入学校进行教学工作，应聘后再根据所教的专业进入企业实习，掌握更多的实操知识和经验，所以黄河水院现有的教授中外合作酒店管理专业的师资力量还不能和澳方院校保持水平一致。目前中国高职高专院校已经在强调要聘用具有双师素质的教师，因此教专业课的教师需要去相关企业锻炼。黄河水院的双师素质教师认定条件要求也很高，教师要有本专业的中级或以上技术职称及职业资格，并需主持或主要参与过实践教学设施建设并且使用效果好，或在近五年中有两年以上在企业进行本专业实际工作的经历，可以指导学生专业实践活动，或在近五年主持或主要参与过应用技术的研究，已被企业使用并效益良好。 这些要求对毕业后直接进入高校进行教学工作的教师而言的确是个挑战，而企业对到本单位进行短期实习的老师要求不会太高，也不会把重要的实质性的工作交给他们去做，所以教师短期下企业锻炼大部分只能获取基本的行业经验，了解最新的行业动态，并不能让教师短期内成为像澳方教师一样的行业资深人士。 师资力量的另一个差距则是由教材自身带来的，因为黄河水院中外合作酒店管理专业学生所学教