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七、餐饮食品监督抽检信息 本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位餐饮食品社会盒饭、自制面包糕点、中央厨房即食、色拉元宵（汤圆）环节卫生餐饮单位餐饮具直接接触食品环节容器、操作台面操作人员的手 抽检依据《食品安全国家标准（、-2014）、《食品安全地方标准（安全地方标准（4）、（、（13-2013）、（2005-2012）、地方企业生产产品标识执行标准餐饮单位散装熟肉制品参照食品安全国家标准（，对于微生物不予判定。35家餐饮服务单位的餐饮食品样品145批次，结果合格139件，不合格6件，总体不合格率为4.32%。其中：冷藏社会盒饭12件、熟食10件、面包糕点44件、中央厨房即食、色拉饮料、自制元宵（汤圆）均合格餐饮单位餐饮具直接接触食品容器、操作台面操作人员的手102件，不合格6 抽检项目包括微生物、、20余个指标。抽检不合格指标共6项次，均为指示菌。 监督管理局处置 表1. 餐饮食品监督抽检不合格产品信息 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目 检验结果 标准值 1 / / 上海市嘉定区真新街道德福居湘菜馆 嘉定区真新街道祁连山南路2217号一层 刀（熟食刀） 环节 / 2016/1/21 大肠菌群 不得检出 检出 2 / / 上海市嘉定区真新街道德福居湘菜馆 嘉定区真新街道祁连山南路2217号一层 3 / / 上海爱一特餐饮有限公司江桥分公司 嘉定区江桥镇金沙江西路1051弄1号3061-3067室 4 / / 上海横城韩牛餐饮有限公司 嘉定区江桥镇金沙江西路1051弄1号3043-2、3045、3047室 5 / / 上海横城韩牛餐饮有限公司 嘉定区江桥镇金沙江西路1051弄1号3043-2、3045、3047室 6 / / 上海横城韩牛餐饮有限公司 嘉定区江桥镇金沙江西路1051弄1号3043-2、3045、3047室 注：排名不分先后 表2.餐饮食品监督抽检产品合格信息 声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目 序号 标识生产企业名称 标识生产企业地址 被抽样单位名称 食品名称 规格型号 生产日期/批号 1 / / 上海江桥批发市场经营管理有限公司 小碗 环节 2016/1/19 2 / / 上海江桥批发市场经营管理有限公司 筷子 环节 2016/1/19 3 / / 上海江桥批发市场经营管理有限公司 餐盘 环节 2016/1/19 4 / / 上海市嘉定区真新街道蜀香酒楼 小碗 环节 2016/1/19 5 / / 上海市嘉定区真新街道蜀香酒楼 盘 环节 2016/1/19 6 / / 上海市嘉定区真新街道蜀香酒楼 碟 环节 2016/1/19 7 / / 上海市嘉定区真新街道东玲汤包馆 盘子 环节 2016/1/19 8 / / 上海市嘉定区真新街道东玲汤包馆 大碗 环节 2016/1/19 9 / / 上海市嘉定区真新街道东玲汤包馆 小碗 环节 2016/1/19 10 / / 上海鲜欲仙餐饮有限公司 小碗 环节 2016/1/19 11 / / 上海鲜欲仙餐饮有限公司 小盘 环节 2016/1/19 12 / / 上海鲜欲仙餐饮有限公司 勺 环节 2016/1/19 13 / / 上海富鑫道源餐饮有限公司 调料碗 环节 2016/1/19 14 / / 上海市嘉定区江桥镇苏华饭店 餐碗 环节 2016/1/19 15 / / 上海市嘉定区江桥镇知园饭店 餐盘 环节 2016/1/19 16 / / 上海太太乐调味食品有限公司 餐盘 环节 2016/1/21 17 / / 上海太太乐调味食品有限公司 餐盘 环节 2016/1/21 18 / / 上海太太乐调味食品有限公司 餐盘 环节 2016/1/21 19 / / 上海先锋电声器材有限公司 餐盘 环节 2016/1/21 20 / / 上海先锋电声器材有限公司 餐盘 环节 2016/1/21 21 / / 上海先锋电声器材有限公司 餐盘 环节 2016/1/21 22 / / 上海荣威塑胶工业有限公司 餐盘 环节 2016/1/21 23 / / 上海荣威塑胶工业有限公司 餐盘 环节 2016/1/21 24 / / 上海荣威塑胶工业有限公司 餐盘 环节 2016/1/21 25 / / 上海市嘉定区人民政府真新街道办事处（食堂） 大碗 环节 2016/1/21 26 / / 上海市嘉定区人民政府真新街道办事处（食堂） 餐盘 环节 2016/1/21 27 / / 上海市嘉定区人民政府真新街道办事处（食堂） 汤碗 环节 2016/1/21 39 / / 上海伟略餐饮管理有限公司江