吉林食品安全企业标准.docVIP

吉 林 省 食 品 安 全 企 业 标 准 备 案 登 记 表 企业名称 辽源市梅香曲酒业有限责任公司 标准名称 米香型白 酒 标准编号 Q/LYMX0001S-2017 吉林省卫生厅制  填 表 说 明 1.本表及所有备案资料均须打印。 2.本表填写内容应完整、清楚，不得涂改。 3.填写此表前，请认真阅读有关法律、法规及《食品安全企业标准备案办法》、《吉林省食品安全企业标准备案程序》。 4.本表应附企业法人营业执照复印件、经办人身份证明、企业委托或授权书。 食品标准名称 米香型白酒 适用的食品 适用大米为主要原料，经液态深层发酵压榨、过滤、勾兑适量的白酒制成的米香白酒。 食品生产企业名称 辽源市梅香曲酒业有限责任公司 地 址 辽源市西安区矿北大街269号（灯塔镇正风村5组） 企业电话 0437-5346966 邮 编 136201 主要负责人 王晨红 电 话 0437-5346966 经 办 人 王晨红 电 话 备案单位保证书 本食品安全企业标准备案单位保证： 一、本备案登记表中所填写的内容、所附的资料（包括研究和检验数据）均为真实，并符合《食品安全法》。如有不实之处，本单位愿承担全部法律责任。 二、按照本备案标准生产的食品不含有未经许可的食品（包括原料）、食品添加剂和法律、法规禁止使用的食品（包括原料）、食品添加剂。 三、本单位将按照备案标准组织生产，并保证所生产的食品符合《食品安全法》。 ___________ ________ 备案单位（盖章） 备案单位主要负责人（签字） 年 月 日 年 月 日 食品企业产品标准有关情况 企业标准 依照的国家标准 或地方标准 参照的 其他标准 食品企业 标准名称 （标准号） 米香型白酒Q/LYMX0001S-2017 产品类别 有关情况 （本企业产品的类别确定：） 酒类 （国家标准或地方标准的规定：）（主要应按GB 2762的食品类别、GB 2760的食品分类系统)酒类 (其他标准的规定：) 食品安全指标 的比较情况 （企业标准严于的指标数值：）  本备案单位保证所备案的企业标准符合以下基本要求：（确认后在各项前的□内打“√”） 1.以本企业标准为依据生产的食品符合食品安全法及相关法规规定的要求。 2.所提交的备案标准内容符合食品安全法及相关法规规定的要求。 3.食品原料符合相关质量安全要求，未使用非食品原料，未添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 4.未使用未经卫生部批准的新的食品原料和食品添加剂。食品添加剂的使用量、使用范围符合相应国家标准的规定。 5.生产工艺安全可靠，不会对食品产品造成危害人体健康的污染。 6.用于食品的包装材料和容器、工具和设备、洗涤剂和消毒剂符合相应国家标准的规定。 7.如为专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其营养成分符合相应食品安全国家标准的规定。 8.本企业标准经备案后可以公开。 其他需要说明的问题 注：请将食品安全企业标准文本一式八份附在此表后面，其中二份备案后退回企业，省级卫生行政部门留存二份，同级农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门各留存一份。 辽源市梅香曲酒业有限责任公司梅香原浆酒编制说明 任务来源： 梅香原浆酒是以大米为主要原料，经液态深层发酵压榨、过滤、勾兑适量的白酒制成的梅香原浆酒。为了保证产品质量，降低成本，增加效益，保障人民群众的健康，并使生产销售、管理工作有章可循，特制定产品企业标准。 二、起草过程： 本公司根据市场需求和所在区域的自然资源，计划生产米香白酒产品。在2014备案该标准的基础上，研究决定，制定本标准。为了保障消费者的合法权益，确保产品质量。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定，特制订该产品的企业标准，作为企业组织生产的依据。 研发人员首先查阅了GB 2757《食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒》GB27588《露酒》GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。经过反复研发、试制，初步确定了产品的工艺参数及质量指标，然后在实验室进行工艺修正，样品试制及质量检测试验，取得实验室参数，最后进行严格的中试样品试制，样品经检测合格后，最终确定产品的工艺及质量标准的各项指标。 根据本产品的生产特点，以国家、地方推荐或强制性标准和产品的检验结果作为制定本标准的依据，对公司的产品进行了分析和研究，同时，征求了相关部门的意见，起草制定本标准