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年产6000吨木聚糖酶发酵车间的设计 作 者 姓 名 专 业 指导教师姓名 目 录 摘 要 …………………………………………………………………1 ABSTRACT ……………………………………………………………2 第一章 绪论 ……………………………………………………3 1.1木聚糖酶简介 ………………………………………………………3 1.1.1木聚糖酶的理化性质 ……………………………………………3 1.1.2木聚糖酶的生产简史 ……………………………………………4 1.1.3木聚糖酶用途 ……………………………………………………4 1.1.4木聚糖酶产业发展现状 …………………………………………5 1.2巴斯德毕赤酵母简介 ………………………………………………6 1.2.1巴斯德毕赤酵母表达系统 ………………………………………6 1.2.2巴斯德毕赤酵母的优缺点 ………………………………………6 1.2.3前景展望 …………………………………………………………7 第二章 木聚糖酶发酵机理……………………………………7 2.1重组巴斯德毕赤酵母发酵合成木聚糖酶的代谢途径 ………………7 2.1.1甘油代谢途径 ……………………………………………………7 2.1.2甲醇代谢途径……………………………………………………9 2.2巴斯德毕赤酵母发酵生产木聚糖酶过程中的主要影响因素 ………11 2.2.1碳源的影响………………………………………………………11 2.2.2氮源的影响………………………………………………………11 2.2.3基础盐和PTM1微量盐的影响…………………………………… 11 2.2.4添加其它物质,降低蛋白酶降解…………………………………12 2.2.5pH的影响…………………………………………………………12　 2.2.6温度的影响………………………………………………………12 2.2.7溶氧浓度(DO )的影响………………………………………… 13 2.2.8诱导前菌体密度( CWPT I )与比生长速率(μPT I )的影响……13 第三章 木聚糖酶发酵的工艺流程 …………………………13 3.1高效分泌木聚糖酶的毕赤酵母工程菌株的获得……………………13 3.1.1材料 …………………………………………………………… 13 3.1.2黑曲霉木聚糖酶cDNA 的获得 ………………………………… 13 3.1.3表达载体VMAN－pPIC9K 的构建……………………………… 13 3.1.4重组菌株VMAN－pPIC9K－GS115 的获得和高酶活菌株的筛选…13 3.1.5重组毕赤酵母的扩大培养……………………………………… 13 3.2重组巴斯德毕赤酵母工程菌发酵生产木聚糖酶………………… 14 3.2.1原料 …………………………………………………………… 14 3.2.2重组菌株的液体发酵…………………………………………… 15 3.2.3发酵工序………………………………………………………… 15 3.3发酵液后处理获得木聚糖酶……………………………………… 16 3.3.1离心……………………………………………………………… 16 3.3.2干燥……………………………………………………………… 17 3.4工艺流程…………………………………………………………… 17 3.5产品的工艺要求 ……………………………………………………18 3.5.1产品的规格与使用方法 …………………………………………18 3.5.2产品的包装与储运 ………………………………………………18 3.5.3常用饲料原料中木聚糖量 ………………………………………18 第四章 工艺计算 ……………………………………………19 4.1物料衡算 ………………………………………………………19 4.1.1原料的物料衡算………………………………………………19 4.2热量衡算…………………………………………………………20 4.3冷却水水耗………………………………………………………20 第五章 设备的设计与选型…………………………………21 5.1输送设备的设计计算 ……………………………………………21 5.2发酵设备的设