有机营养和有机废弃物利用(备课).pptVIP

有机营养与有机废弃物利用 第一部分有机营养 第一节 有机肥料中的有机营养 有机肥料含有丰富的有机养分，包括纤维素、半纤维素、淀粉、糖类、蛋白质、核酸、氨基酸、磷脂、有机酸、维生素、激素、酶类等。 有机N化合物:多数有机肥中N素以有机N为主，无机N含量较少。有机N主要形态有蛋白质、氨基酸、核酸(RNA和DNA)等。有机N在腐解过程中会产生较多的氨基酸等化合物。 氨基酸的总量以鸡粪最高(2.40%)，奶牛粪次之(0.98%)，羊粪最低(0.15%);绿肥中以细绿萍最高，苕子次之((0.13%)，紫苜蓿最低 。 就氨基酸的种类而论，各种肥料中的丙氨酸和谷氨酸含量最高。 丙氨酸以牛粪、兔粪和鸡粪含量最多;谷氨酸以鸡粪含量最高，细绿萍次之。 紫苜蓿则以脯氨酸和赖氨酸含量最高。 奶牛粪和鸡粪中的赖氨酸含量较高，其次是细绿萍。 各种肥料中蛋氨酸含量均较低。 各种有机肥料在腐解过程中： 在腐解的第14天达到高峰，氨基酸的变化趋势大致分为二类:一种是呈倒“N”字形，包括天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等氨基酸腐熟初期均有不同程度的下降，分别达到最低值之后又逐渐上升，至最高点后再转为下降; 另一种呈“抛物线”状，如丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、组氨酸、精氨酸等氨基酸一开始就上升，分别达到最高点后开始下降 。 罗安程等( 1994)测定猪粪中含有丰富的氨基酸，总量达1.99%，占全N的45.6%，其中为植物直接吸收的游离氨基酸达4565mg.kg-1 有机P化合物: 猪粪和鸡粪中的有机磷分别占总磷量的47.2%和53.3%，牛粪只占30.4%。 猪粪和鸡粪中的有机磷形态主要是肌醇磷酸的钙、镁盐，约占56%左右，而牛粪中肌醇磷酸的钙、镁盐较少，约占其有机磷的10%。 猪粪、牛粪、羊粪、鸡粪、兔粪中的核糖核酸(RNA)含量分别为260.6, 220.6, 269.4, 196.8, 279.4mg/100g;脱氧核糖核酸(DNA)分别为31.0, 18.5, 40.3. 21.4. 23.2mg/100g 。RNA和DNA是重要的有机磷化合物。核酸降解还可产生一系列核苷酸等产物。 有机酸: 据日本、英国、印度及国内许多研究指出，多种有机物如紫云英、紫苜蓿、稻草、麦草、牛粪、禽粪、猪粪、各类秸杆等，在腐熟过程中以及施入土壤后会产生多种有机酸，在好气条件下可以逐渐分解成CO2,H2，CH4等消失(包括产生醇、醛、酮等的中间阶段)，但在渍水或局部嫌气条件下会造成有机酸积累而对作物产生危害。 在产生的有机酸中以挥发性的低级饱和脂肪酸为主，其中乙酸最多，其次是丁酸、丙酸等。 有机物料中的淀粉、纤维素、糖类、果胶等发酵或水解产生低级饱和脂肪酸; 含氮有机化合物如蛋白质水解氨化过程中同时会产生有机酸。 脂肪类分解产生长链的脂肪酸如蜡酸、辛酸等; 木质素形成各种酚酸。木质素的生化分解过程是木质素经氧化、羟基化和脱羧基化等作用形成香草酸、没食子酸、原儿茶酸等酚类化合物。 王林权(1999) 研究指出，鸡粪腐熟过程会形成和积累大量的有机酸，挥发性有机酸的含量高达64.57/100g干样，不挥发性有机酸最多时可达50多种，除了存在大量的芳香酸如苯二酸及其衍生物外，还有大量的丁二酸及其衍生物等多元脂肪酸生成。奶牛粪的有机酸以非挥发性有机酸为主，主要是苯二羧酸的衍生物和长链脂肪酸。 生物活性物质: 有机肥料在腐熟过程中常常会产生一些生物活性物质，包括植物激素、核昔酸、腐殖酸、维生素、尿囊素、酶类、多胺、酚酸类和芳香酸类物质等，尽管生物活性物质含量不一定高，但会对植物的生长发育常常产生很大的作用。 Waksman(1936)发现食用高维生素含量的牧草的动物其有较强的抗病性，由此导致了施用到土壤中的有机肥中维生素类物质的发现，并且证明维生素物质可以被植物吸收。后来Starkey(1942)和Carpenter(1943)分别从土壤、堆肥、植物残体和奶牛粪中分离出了泛酸和核黄素类维生素。 王林权(1999)研究发现鸡粪和奶牛粪在堆腐过程中含有许多活性物质，包括IAA, ABA, GA, CTK, DNA, RNA、尿囊素、维生素和B2。 另据研究，在牛粪的堆制腐熟过程中胡敏酸(HA)和富里酸(FA)总量可增加一倍以上。 高温堆肥下牲畜粪肥腐殖化作用明显，不仅腐殖酸增加，而且有利于胡敏酸的形成，HA/FA 1,随着胡敏酸比率的增加，发酵后腐殖质的品质也有改善。有机肥料的腐熟分解转化是比较复杂的过程，可以产生一系列种类繁多的中间化合物。 第二节 有机营养对植物的作用 有机物料所释放的小分子有机物，例如氨基酸、有机酸、多肽、维生素、植物生长刺激素等，植物可以直接吸收这些小分子有机物，在有机物施用量不大时，这些小分子有机