这种食物农村里最常吃!比地瓜还美味,城里人一般吃不到.pdf

这这种种食食物物农农村村里里最最常常吃吃！！比比地地瓜瓜还还美美味味，，城城里里人人一一般般吃吃不不到到 凉薯，学名豆薯，也叫 薯， 肉洁白，脆嫩多汁，甘甜清爽， 一口咬下爽爽滴， 目前 薯正大量成熟上市！ ▲现在刚好是 薯销售的季节，街边、超市都有它的身影！可是很多人却不知道它的 功效居然会有那么大! 营养价值 ▲ 薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血 压、血脂等功效。 薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，皮 薄而坚韧，容易剥除，可生食、熟食，并能加工制成沙 粉，有清凉去热的功效。 ▲种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。 薯抗肿瘤蛋白从 薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的 薯抗肿瘤蛋白。 如何挑选 ▲首先要看 薯的个头的大小，我们一般要选大个的 薯，因为大个的 薯从土壤中 吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的 薯吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣 似的。 ▲要挑选 薯上面有分叶的，一般大的 薯可以分成好几叶，有分叶的 薯吃起来清 脆可口，水分很多，给人的口感很好，而没有分叶的 薯吃起来就没有那么爽口。 ▲看 薯上面的茎是粗还是细，我们要挑选细茎的 薯，并且茎下面的 薯是很大 的，因为这样的 薯吸收的营养充分。如果上面的茎很粗，下面的 薯很小，这样的 薯就很不好吃。 这种食物农村里最常吃！比地瓜还美味，城里人一般吃不到 本文作者：每日菜谱