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我国林下食用菌栽培管理技术研究-中国桉树
第31 卷 第4 期 桉树科技 Vol.3 1 No.4
2014 年12 月 EUCALYPT SCIENCE TECHNOLOGY Dec.2014
我国林下食用菌栽培管理技术研究
张 婧，杜阿朋
( 国家林业局桉树研究开发中心，广东 湛江 524022)
摘要：本文介绍了我国林下食用菌栽培管理技术研究现状，归纳了目前林下栽培食用菌种类、栽培基质、栽培林
地、栽培模式、温湿度调控和病虫害防治等方面的管理技术，以期为林下食用菌栽培提供理论参考和技术支持。
关键词：食用菌；林下；栽培技术
中图分类号：S759.81 文献标识码：A
Review of Research on Forest Mushroom Cultivation Techniques
in China
ZHANG Jing, DU A-peng
(China Eucalypt Research Centre, Zhanjiang 524022, Guangdong, China)
Abstract: This article describes current forest cultivation and management technologies for production of
edible fungi, along with research in this field, in China. It summarizes species currently cultivated, growing
media, woodland cultivation techniques, temperature and humidity controls and pest management
technologies so as to offer a reference and technical details for forest mushroom cultivation.
Key words: edible fungi; understory; cultivation techniques
林下食用菌栽培技术是选择林下水源方便、干 导致各地食用菌适宜品种、原料基质、栽培管理模
净的空闲地段，充分利用其遮荫、散射光充足、通 式等都存在较大差异，在发展林下食用菌栽培需有
风好、温湿度适宜等有利条件生产食用菌的一种栽 针对性地选择合适品种和栽培管理模式等。
[1]
培模式 ；林下食用菌栽培是林下经济的一种，林 为深入了解林下食用菌栽培技术的相关现状，
地和食用菌二者互存互利、相辅相成。一方面，林 本文对目前国内林下食用菌栽培的食用菌种类和栽
下是食用菌繁殖的良好场所，林地为食用菌提供遮 培管理技术进行了综述，归纳林下食用菌栽培管理
阳、氧气、适宜的温湿度、土壤养分等条件，林木 的技术要点，为我国林下食用菌栽培提供理论参考
采伐产生的木屑和树皮等剩余物可作为食用菌栽培 和技术支持。
原料；另一方面，种植食用菌产生的菌渣等可作为
林木肥料；食用菌利用了林地砍伐废弃物可减少环 1 林下栽培食用菌种类
境污染；同时种植食用菌后可以保护林下地表土壤，
利于保存水分，减少水土流失等，真正体现了 “以 1.1 林下栽培食用菌种类
林养菌、以菌促林”的良性循环。食用菌作为传统
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