高中生物2.2.1生命活动的主要承担者-蛋白质课件新人教版必修1.pptVIP

栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 甘氨酸：R基为—H 丙氨酸：R基为—CH3 谷氨酸：R基为—CH2—CH2—COOH 生物体中氨基酸种类不同是由R基决定的 反例： H2N—CH2—CH2—CH2—COOH 非构成生物体蛋白质的氨基酸 至少一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸 （续表） 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 【例?】关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(　　) A．分子量(相对分子质量)最大的氨基酸是甘氨酸 B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成 C．都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 A 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 解析：甘氨酸的R基是—H，是最简单的天然氨基酸，A错；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸人体细胞内不能合成，B对；组成蛋白质的氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，C对；组成蛋白质的氨基酸约20种，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，D对。 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 ?跟踪训练 1．谷氨酸的R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是(　　) A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1 A 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 解析：构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式特点为：一个碳原子上至少同时结合一个羧基、一个氨基、一个氢。则谷氨酸的结构式可写成如图所示的式子： 根据结构式即可推理一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数分别为5、9、4、1。 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 1．过程图示分析： 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 (1)参与脱水缩合的部位：一个氨基酸氨基中的—H和另一个氨基酸羧基中的—OH。 (2)H2O中H和O的来源：H既来自于氨基又来自于羧基，O只来自于羧基。 (3)游离的氨基和羧基：一条肽链上至少有一个游离的—NH2和一个游离的—COOH，并分别位于肽链的两端。 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 (4)R基中的—NH2或—COOH：不参与肽键的形成。 (5)肽键的正确书写方式：—CO—NH—或 。 2．氨基酸形成蛋白质的相关数量计算规律： 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链： 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 至少m个 至少m个 n－m n－m m 至少1个 至少1个 n－1 n－1 1 羧基数目 氨基数目 脱去水 分子数 形成 肽键数 形成 肽链数 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 特别提醒 从原子守恒和质量守恒角度理解脱水缩合 (1)原子守恒：在脱水缩合过程中，只减少H、O原子，C、N原子数不改变。 (2)质量守恒：反应物中各氨基酸总质量与生成物中多肽和水的质量相等。 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 【例?】如图，甲为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图乙为部分肽链放大图，请据图判断下列叙述中正确的是( ) D 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 A．该蛋白质中含有1条肽链124个肽键 B．图乙中含有的R基是①②④⑥⑧ C．从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基 D．图乙②中的—NH2不参与脱水缩合反应 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 解析：A项中，肽键数目＝氨基酸数目－肽链数目＝124－1＝123(个)。B项中①为氨基，而非R基。C项中游离的羧基的数目至少应为3个。D项中图乙②中的—NH2在R基中，不参与脱水缩合反应。 栏目链接 核心点睛 新知初探 要点探究 栏目链接 名师点睛： 蛋白质中氨基和羧基的数量计算方法 (1)当R基中不存在氨基和羧基时，每一条肽链中含有一个氨基和一个羧基。 (2)当R基中存在氨基和羧基时，由于R基不参与脱水缩合，所以每一条肽链中含有的氨基数或羧基数就是1＋R基中的氨基数或羧基数。 * * * * 生物必修1（人教版） 第2章　组成细胞的分子　 第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 第1课时　蛋白质的结构及有关计算问题 核心点睛 1．氨基酸的结构通式，以及氨基酸形成蛋白质的过程。(重、难点) 2．脱水缩合过程及相关计算。(难点) 3．概述蛋白质的化学结构和空间结构及其特性