一种久违而又熟悉的木香味.PDF

A43 責任編輯：陳華超　版面設計：李錦霞 2011年8月11日(星期四) 特刊特刊特刊 特刊特刊特刊 特刊特刊特刊特刊 一種久違而又熟悉的木香味 集「佛茶」、「聖茶」、「貢茶」於一身的獨特茶品 息烽雨花瀑蟲茶 茶中珍品自然之魅 其色澤、香味、口感與其它茗品迥異，被譽為茶中 黃紙進貢朝廷，蟲茶至此成為「貢茶」。 「茅台」。 花瀑」蟲茶原料產於貴州省息烽縣西望山 佛香浸潤健康祥和 原始叢林中，山上峰巒疊嶂、林幽泉冽， 千年相傳貢茶品質 「雨 清順治年間，高僧語嵩攜門人抵西望山開佈法 地質構造為中生代侏羅紀石英砂質岩，表土為紅色 蟲茶飲用至今已有上千年歷史。最早是因為窮苦 壇，相繼創建八所寺廟，祈佛誦經，從者甚眾。 酸性土壤。獨特的氣候環境中生長一種香氣馥郁 山民買不起茶葉便用樹葉（俗稱「白茶」）代替，飲 其間偶得蟲茶飲之，頓感神清氣爽、臟腑俱滌， 的樟科植物——白茶樹。白茶經野生茶蟲「蠶」食 用後深感舒適，勝過茶葉，於是紛紛效仿，大量採 大加讚歎、愛不釋口，遂向農戶所求。淳樸鄉民有 後，留下一粒粒呈黑褐色、細如油菜籽的顆粒，泡 摘儲存，結果一種特殊的蟲子不請自來。山民沒有 物得高僧垂愛，受寵若驚，家家戶戶爭相製作蟲 而飲之，稱為「蟲茶」。 發現變化，連葉帶蟲放入鍋中熬煮，結果香氣四 茶，源源不斷送至各大寺廟。 《本草綱目》中就有關於蟲茶的記載：「此裝茶 溢，飲後不僅沒有不適，反而順氣、去疾，蟲茶逐 大師僧侶們固定用其供奉佛祖，少量用來招待遠 籠內蛀蟲也，取其屎用，蛀屑主治耳鳴耳出汁」 漸成為杯中常物。 道而來的名寺大師和虔誠居士，故蟲茶又被稱為 ■雨花瀑蟲茶獲獎眾多，被評為多彩 等，具有清涼、去暑、健脾胃與順氣之功效。 後來山下的富僚和達官顯貴們發現山民食不果腹 「聖茶」、「佛茶」。 貴州十大特產、省級非物質文化遺 清代《城步縣鄉土志》卷中有「茶雖粗惡、置之 卻健康長壽，百歲老人屢見不鮮，追根