葱油素烧卖做法.docVIP

葡萄干南瓜发糕的做法（健康早餐菜谱） HYPERLINK /caipu/111199/ \l # \t _blank 制作材料：面粉280g、南瓜300g（去皮净重）、葡萄干1小把、即发干酵母3g、幼砂糖15g，水适量 制作过程：（如图所示） 1-2.南瓜去皮去瓤，切成小块，平铺盘中覆上保鲜膜（膜上扎两孔）放入微博炉中，中火高叮熟（大约5、6分钟），取出放入大盆中捣碎，趁热将幼砂糖倒入拌匀，摊凉备用； 3-4.将摊凉后的南瓜泥与面粉、干酵母混合，分次添加清水，搅拌成稠浓的南瓜面糊，取8寸活底蛋糕模具，底部及内壁涂刷一层薄油（防粘），将面糊倒入，将模具在案台上轻轻磕几下，让面糊自然平辅，并且可将面糊中的部分空气排出；将其放入蒸锅中加盖让其饧发； 5-6.将发酵涨发后的面糊表面，撒上洗净的葡萄干（或者枸杞、酸枣的，都可以，按个人口味调配），冷水中火起蒸，呵呵，我这回忘了在这时撒葡萄干，是第二天早餐热蒸的时候加撒的。蒸制25分钟左右即熟，熄火再虚蒸2-3分钟即可出锅，放凉后脱模切片，夏季，热食凉食均可。  【南瓜的好营养】 1.南瓜是夏季时令瓜菜之一，香甜甘美，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素和钙、磷等营养成分。 2.南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。中医称其：味甘、性温，入脾，胃经；有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等功效。 3.南瓜，低脂肪、低热量、低糖类，被誉为减肥良药，是纤体瘦身的理想食材，适合肥胖人士及中老年食用。 4.南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。 紫薯蒸糕的做法（早餐菜谱） HYPERLINK /caipu/111186/ \l # \t _blank HYPERLINK /caipu/111186/ \l # \t _blank 【紫薯蒸糕】 材料：紫薯（蒸熟去皮）150克，普通面粉200克，细砂糖40克，干酵母3克，水150克（根据面粉和紫薯的干湿需自行调整），红枣和核桃仁适量。 做法： 1 红枣温水浸泡1小时，洗净后去核备用； 2 紫薯蒸熟去皮，放入搅拌机，加水打成泥； 3 紫薯泥、面粉、细砂糖、干酵母混合搅拌成团； 4 倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模； 5 在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的； 6 表面摆上去核红枣和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟； 7 稍微冷却后脱模即可。 西葫芦煎饼的做法（百搭早餐菜谱） 原料超级简单：西葫芦丝、面粉、水、盐。我还是用上次兔子家买的爱心模子来做，一个厚厚的爱心牌西葫芦煎饼。没有模子完全可以舀上一勺倒进锅里，用筷子拨一拨，随便什么形状，自己喜欢就好！做法：1、 先将西葫芦洗净、去头尾、擦丝，加入面粉，我喜欢软软口感，所以加了一些水，也可不放，加入盐搅拌均匀。（如想更蓬松和营养，可加个蛋的，我也曾加过很多调料，比如黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、椒盐神马的，但如果蘸料吃，就不必了，味道越单纯也好！）2、 不粘锅内加油，放入模子（没有可以不放），小火加热，向模子里倒入面糊，不要太厚，否则里面没熟就已经糊了。3、 小火慢慢加热，定型后用筷子帮忙轻轻地使模子和面饼分离，取出模子，将面饼翻面，多翻几次，直至表面焦黄。（我脱模的时候有些马虎，所以毛边可见）4、 煎熟后就像我前面提及的，加上自己喜欢的蘸料，开吃吧！这个煎饼是我做过的煎饼中最厚的，所以火很小慢慢煎，不然啊，它一定给你好看。 黄油南瓜焗苦瓜的做法（素菜菜谱） 黄油南瓜焗苦瓜制作过程： 材料：南瓜一小块 咸蛋黄 3个 苦瓜一根 浸泡好的枸杞子数粒 调料：黄油 盐 鸡精各少许 做法：  1、【图1-4】南瓜去皮洗净，切成片蒸熟备用。苦瓜去籽洗净，切成约0.5CM厚的圈圈，锅烧开水放入切好的苦瓜汆熟捞起，再放入冰水中冷却沥干水份备用。 2、【图5-7】蒸熟的南瓜和蒸熟的咸蛋黄混合一起捣碎成南瓜泥。 3、【图8-10】取炒锅放入少许黄油融化，把南瓜泥倒入锅中翻炒，中间放入少许盐和鸡精，一直炒至南瓜泥蒸发水份离火即可。 4、【图11-12】取苦瓜圈摆盘，再把炒好的南瓜泥填满南瓜圈，上面放入浸泡过的枸杞子装饰即可。 月月温馨提示： 1、材料中的南瓜泥馅料比较多，如果只做一根苦瓜的话，南瓜和咸蛋黄减量。 2、如果口味清淡的人，也可以忽略加盐， 因为咸蛋黄有咸味。 豆芽炒双菌的做法（素菜菜谱） 【主料】黄豆芽一包、杏鲍菇两个、金针菇一把、、青椒一个、肉片少许 【调料】老干妈酱一大勺、蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、葱段、姜丝 【做法】 1、黄豆芽用清水淘洗干净，控干水分。杏鲍