高中化学 11《生命基础能源——糖类》 新人教版选修1.pptVIP

关注营养平衡 促进身心健康 探索生活材料 保护生存环境;要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？;第一章 关注营养平衡;复习;糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水化合物。;科学探究;CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2 →Cu2O↓＋ CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O;2.葡萄糖在人体内氧化放出能量----人活动的能量来源;3. 葡萄糖在人体内的作用;蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分异构，会水解，产物略有差别。 C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 （蔗糖） （葡萄糖） （果糖） C12H22O11 + H2O 2C6H12O6 （麦芽糖） （葡萄糖） ;二. 淀粉是如何消化的;淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖;讨论：甲，乙，丙三学生做淀粉水解实验情况如下：;丙：将将0.5克淀粉加入5ml的H2SO4中，加热煮沸了，将溶液分为二份，一份加入碘水不呈蓝色，另一份用NaOH碱化，再加入新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀。 试评价三个学生的实验。;评价;2 淀粉在人体内的水解过程如下：;自然界中能量的转化;CO2 H2O;三 纤维素;在浓H2SO4催化下，纤维素可水解，最终产物是葡萄糖 ;马，牛，羊体内能分泌出使纤维素水解为葡萄糖的酶；人体不能分泌使纤维素水解的酶，但纤维素在人体内有重要的生理功能----刺激肠道蠕动和分泌消化液，降低胆固醇。