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胡萝卜（Carrot） 胡萝卜栽培技术 胡萝卜（Daucus carota L），俗称红萝卜。原产于中亚细亚一带，元朝末传入我国。所含的营养很齐全，经测定每百克胡萝卜含碳水化合物7.6g，蛋百质0.6g，脂肪0.3g，钙30mg，铁0.6mg，以及维他命B1 B2 C、、等，特别是胡萝卜素的含量，在蔬菜类中名列前茅，含量达3.6mg，而且在高温下也保持不变，并且易被人体吸收。 胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20-25℃，生长适宜温度为昼18-23℃，夜温13-18℃，温度过高、过低均对生长不利。胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。要求土层深厚的砂质壤土，pH5-8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60-80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长；若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。 一、春季胡萝卜的栽培要点 1、品种选择春播胡萝卜品种要求早熟、丰产、冬性强、耐抽薹，并要求肉质根膨大期耐热。目前较适合春播的胡萝卜品种有郑参丰收红、日本新黑田五寸人参、红誉五寸、春莳五寸、红映二号、京红五寸、春红一号、春红二号等。 2、整地施基肥胡萝卜是根菜类作物，要选择土层深厚、土质疏松肥沃、排水良好、向阳、升温早的沙壤土或壤土。播前需深耕细作，耕作深度不少于25cm。耕层太浅，肉质根易发生弯曲、裂根与叉根。结合耕翻整地，亩施腐熟农家肥5000公斤，磷钾肥和速效氮肥15kg。如没有有机肥，可亩施复合肥50kg加少量尿素和磷酸二氢钾。整地细、施肥匀，有利于苗齐苗壮，并使肉质根色泽鲜嫩光滑。春播胡萝卜可高垄播种，也可平畦播种，但以高垄播种效果最好。整平地后打畦做垄，垄面宽60-70cm，垄沟宽30-40cm，沟深20cm左右垄面表土一定要细碎、平整，以利于播种和发芽整。齐。 3、催芽播种 （1）确定适宜播期春播胡萝卜播种过早容易抽苔，播种过晚导致肉质根膨大处在25℃以上的高温期，影响肉质根的膨大和品质，并产生大量畸形根。胡萝卜肉质根膨大的适宜温度是18-25℃。根据生产上的经验，在选用耐抽苔春播胡萝卜品种的前提下，可在日平均温度10℃、夜平均温度7℃时播种。一般华北地区北部在4月初播种，华北地区南部在3月下旬播种；华中、华南地区可在3月上旬播种；西北、东北等高寒地区可在4月下旬- 5月上中旬播种。 （2）浸种催芽胡萝卜种子带毛且小，不易吸水和透气，加上春播地温低， Lead to slow seed germination and emergence. In order to promote the early seedling germination, seeding should be conducted before the seed germination. The method is: use warm water soaking 30-35 DEG C for 3-4 hours, remove with a wet towel or bag moisture, placed under the temperature of 25-30 deg.c and accelerating germination for 3 to 4 days, during which every day to be washed 1 times with water, 80%-90% can mix wet sand spreading after seed sowing. When sowing sowing in ridge uniform shallow trench, sowing evenly covered with a thin layer of fine soil, mulch, plus the best greenhouse or small shed, no local conditions can also be used instead of grass or straw. 4, field management (1) keep the soil moist after sowing, create favorable conditions for seed germination and seedling emergence. Seedlings of Qi film will be torn off, exposing the film to be carried out in the morning calm. In the seedling should be 2