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中国奶制品主流营销交替方案设计浅谈摘要：本文在介绍中国奶制品行业特点和主流营销交替方案的基础上，通过应用现代营销渠道理论深入研究我国主要乳品公司的分销渠道的特点，以期为国内乳品企业的渠道建设提供建议。 关键词：奶制品；营销；渠道 中图分类号：F723 文献标识码：A 文章编码：1003-2738（2012）06-0180-01 一、中国奶制品供应商概览 2000年以来，中国乳业面临前所未有的发展机遇，国内乳业企业大张旗鼓宣传乳制品知识，国民普遍改善饮食结构，引起的消费结果便是中国乳品工业的兴起。 中国主要三大奶制品供应商蒙牛、伊利和光明在我国形成了“三国鼎立”的竞争形势。蒙牛乳业1999年7月成立于呼和浩特，目前公司日处理鲜奶能力达到2000吨，形成了年处理液态奶60万吨，冰激凌20万吨的处理规模。1993年2月18日，经呼和浩特市体改委批准，呼市回民奶食品总厂整体进行股份制改造，成立了“内蒙古伊利实业股份有限公司”。现如今，伊利集团已成为五大事业部制，近千种产品品种的大型乳品企业。光明乳业股份有限公司位于上海，是由国资、外资和民营资本组成的产权多元化的股份制上市公司。公司拥有世界一流的乳品研发中心、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺，形成了消毒奶、保鲜奶、酸奶、超高温灭菌奶、奶粉、黄油干酪、果汁饮料等系列产品，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。 到2005年，光明、伊利、蒙牛三个乳业巨头的市场份额已达50%，乳业市场的集中度大为提高。中国乳业三足鼎立的局面己经形成，重组并购成为乳品企业发展的重要方式，乳品行业市场集中度有所提高，乳业市场的寡头趋势已经越来越明显。 二、营销渠道交替方案主流模式 奶制品作为一种日用消费食品，消费者频繁购买，大多数奶制品企业都采取密集分销策略，加大分销网点的密度，尽可能方便消费者购买。同时，由于产品保质期短，消费者比较重视产品的新鲜程度，企业在分销渠道设置上，都尽量的缩短渠道长度，采用较短的分销渠道，一般不会多于三级，以减少产品在中间环节的流通时间。对于市区市场，企业一般采取企业——消费者、企业——零售商——消费者两种模式。对于周边市场，企业一般采取企业——批发商——零售商一消费者渠道模式，借助于批发商分销产品。企业建立通畅的销售信息管理系统，掌握分销渠道各环节的销货速度及产品库存情况，及时调节对渠道的供货量，避免出现产品积压或断货，建立高效、快捷的产品分销网络。 由于液态奶产品销售采取密集分销方式，在渠道设置上采用多种渠道模式，并且同一渠道层次上经销商数量众多，容易发生低价销售和市场窜货现象。因此，公司都在加强对分销渠道的管理工作上下了很多工作，建立严格的分销渠道管理制度，明确企业和经销商之间的责权利关系，注意做好产品价格的协调和控制，防止经销商低价销售产品和产品跨区域销售，严格按照企业规定的产品价格并在规定的市场范围内销售产品。 三、典型案例分析——蒙牛乳业的营销渠道模式分析 （一）蒙牛乳业营销渠道政策概述。 根据中国的社会条件和乳品自身的特点，蒙牛采用了三层的分销结构，在经济性的原则下最大程度的满足了乳产品的分销要求，并在省会城市建立分公司制度。 1.分销商种类。 蒙牛对分销商按照品类不同和分销商种类不同进行了详细具体的划分，按照品类：按照不同的品类进行划分，常温液态奶、低温液态奶、冰品、奶品各由不同的经销商负责，经销商经营不同类别的产品向不同的事业部申请；按照分销商种类的不同：分销商分为两类，一类是分公司，蒙牛以参股的形式成立的公司。另一类是独立的经销商。在北京、上海、福州等省会城市通常建立分公司，而在其他大城市一般是采用经销商制。常温液态奶事业部负责常温液态奶分公司和常温液态奶经销商；低温液态奶事业部负责低温液态奶分公司和低温液态奶经销商等等。如果同一个经销商既想做常温液态奶又想做低温液态奶，或同时做其他产品组合，则必须向不同的事业部分别申请。 2.蒙牛的分销渠道基本结构。 蒙牛采用三级渠道的分销结构，即生产商--分销商--二级批发商—零售商，遵循了传统的乳品分销结构，每个事业部分别负责本部旗下的分公司和经销商，经销商负责二级批发商、组织购买者以及大型的零售终端，二级批发商负责中小型零售终端，包括中小型超市、仓储式商店、西饼屋等。分公司下设渠道组织与经销商制下设组织一致。 3.分销商的管理政策。 分销商的管理政策主要分为分销商的选择、分销商的培训、分销商的日常管理、分销商的冲突管理以及分销商的监测与评估。 和分销商自有资金相比，蒙牛在分销商选择中更注重分销商整合资金的能力和储运能力；蒙牛对分销商的日常管理具体分为以下进销存管理（ERP电子化管理，对每个经销商的进销存实现动态监控）、品项管理（对经销商的