食品机械和设备复习题.docVIP

学院名称 专业班级： 姓名： 学号： 密 封 线 内 不 要 答 题┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃ 密 ┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃ 封 学院名称 专业班级： 姓名： 学号： 密 封 线 内 不 要 答 题 ┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃ 密 ┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃ 封 ┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃ 线 ┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃ 食品机械与设备课程试卷九 出卷教师： 张国治 适应班级： 级 班 考试方式：闭卷 本试卷考试分数占学生总评成绩的100 % 题号 一 二 三 四 总分 核分人 得分 复查总分 总复查人 得分 评卷人 （本题40 分）一、填充题(共20题，每题2分) 1、铜及铜合金有良好的 性质，但不适用于 、 、 。 2、立式打蛋机的调和容器包括 、 二个机构。 3、搅拌浆浆叶与轴的固定方式有 、 、 。其中效果好的是 。 4、旋转容器式混合机是以 混合为主，用于 物料混合。 5、钢带的厚度一般为 。其优点是 ， 缺点是 。 6、气力输送装置主要有 、 、 、 、 等部分组成。 7、螺杆泵适用输送 、 、 物料。 8、在辊压过程中，面带若被拉长，则 ；若皱起， 。 9、辊切式饼干成型机的 、 与冲印饼干机的对应机构大致相同， 与辊印饼干机的对应机构类似。 10、常用的保温材料有 、 、 、 、 等。 11、对于在 附近有强烈吸收峰的物质，元件表面温度在 较好。对于在 以上有大量吸收峰的物质，元件的表面温度在 为宜。 12、物料蒸发过程的必要条件是:(1) ，(2) 。 13、刮板式蒸发器中刮板的导