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旅游饭店星级的划分与评定 ——必备项目检查表释义 太子（福建）酒店投资管理有限公司 二零一一年六月十四日 利吱涣撕机政苏揉伐蹲瓮斟袒宗戳走寇救待馏敲吾封绎泽独下基备俊兢碟基本项目清单基本项目清单 课 程 目 录 总体要求 前厅 客房 餐厅及酒吧 厨房 会议康乐设施 公共区域 侄去赋瞥燃着谈拧蜡头忿预救矿壬脑胳帖稠摄见拖倔鸽堂浅荐尉贾穗朽潜基本项目清单基本项目清单 总则——内部装修装饰（高档材料） 高档装修材料通常指天然材料或高科技人工材料，一般具有以下特点： 从力学性质看，强度、硬度、耐用性较高。 从与水有关的性质看，吸水性、吸湿性、耐水性、抗冻性强。 从热物理性看，热容性、耐急冷急热性、阻燃性、耐火性高。 从声学性质看，吸声性、隔声性强。 嗡扶胖再扭远涨饰坟斗芽菇逼裳达虞吭亡司寒窿使籽况哟堑牧剿隔噎掌骡基本项目清单基本项目清单 总则——内部装修装饰（高档材料） 高档装修材料通常指天然材料或高科技人工材料，一般具有以下特点： 从光学性质看，表面平滑，光泽度高。 从使用性看，耐久性、耐洁污性、易洁性强。 从环保性看，无毒无害、无污染、无放射性。 从装饰性看，质感、纹理、形状和色彩有机结合达到丰富空间层次、美化空间的效果。 岛涯髓象剑橡数夹版撒惯丹富天颅弗狞村刷腑冷酉葡隙泼床险廖淀肚猖来基本项目清单基本项目清单 总则——空气环境 空气环境是指由温度、湿度、空气新鲜度、流动速度及区域温差等指标所构成的饭店室内环境。 空气调节方法包括自然与机械两种方式。 墟监邑玄奈醚宪娩梦供埃畸跑求秧橙秽隧冬君片始缠诵绞灾卫逢侣刀谤躲基本项目清单基本项目清单 总则——节能减排 饭店减排是指饭店按照减量化、再循环、再使用、替代的“4R”原则。 咖釜锗泼捶鹏君再乍牌有墅悯巾汁鬃蛀育藤七诱乱辖廖略圾跨恤拦趣肩魁基本项目清单基本项目清单 总则——节能减排 饭店节能减排应从硬件和软件两方面着手，主要内容有： 出饭店绿色环保的理念和主题口号。 制定节能减排设备改造计划 制定全员参与的节能减排工作方案。 建立系统的设施设备分类台帐。 建立系统完整的能耗比较分析制度。 建立饭店各部门能耗定额考核及奖惩制度。 引导客积极参与和支持，实施宾客绿色消费奖励计划 瑚张橱永捏目箔恫买救靴傅丁扑紫疆锻后骏坑竖姥刮鸦成扑魁荡啼供绞君基本项目清单基本项目清单 总则——饭店应急预案 饭店突发事件是指由于火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施、公共卫生和伤亡事故、社会治安以及公关危机等事件对宾客、员工和其他相关人员的人身和财产安全造成的危害的意外事件，需要饭店采取应急处置措施予以应对。 饭店突发事件具有突发性、破坏性、紧迫性、双重性的特点，应坚持“科学预防，快速处置，总结提高”的原则 琶蹲壹猩妙昔赦诌都菊拄尾溅哆薪返仁最几离犬子父恰椭豫畴鞭三鬼诞缺基本项目清单基本项目清单 总则——饭店应急预案 饭店应急预案的基本内容： 对饭店各类突发事件发生的可能性及其后果的预测、辩识、评价。 饭店各部门的职责分配。 应急救援行动的指挥与协调. 应急救援中可用的人员、设备、设施、物资、经费保障和其他资源。 稍徊泰谨又枕圆吱冒苑慨奠览毫柏释澎锗峙惠埂缎业腿氨禁改衔劳文瑶越基本项目清单基本项目清单 总则——饭店应急预案 饭店应急预案的基本内容： 在紧急情况或事故灾害发生时保护宾客生命、财产和环境安全的措施。 完善的公共策略，指定专门的危机事件发言人，统一信息传播口径。 制定善后措施。 建立应急培训和演练制度。 预案的管理与不断完善。 蕴猾杭穿液澳踪粘丘硷衡函八合洒卸仇乔哲跺卜代救藐抛晓栓钡腑挫百鸣基本项目清单基本项目清单 课 程 目 录 总体要求 前厅 客房 餐厅及酒吧 厨房 会议康乐设施 公共区域 麻划庇蝴素微墙献治证殿啤心冯穆烫委秘盗妄碱绩迹撒疽延墒熊负睫轿量基本项目清单基本项目清单 前厅——行李寄存 行李寄存服务应设置于饭店前厅合理区域内。一、二星级饭店可不设置专用行李房，三星级及其上饭店应设置专用行李寄存处，行李寄存处一般应设置在不影响氛围。 饭店行李房或行李寄存处应布置充足的照明，行李架，电话等设施，做到清洁、规范。 行李房或行李寄存处应建立严格的寄存、领取等管理制度。 咏菏胁鳞妄途耐岁渭窿谋芯今抉专深傀贰伪窗扯限滔存侵鹰彼袖铭锄凶赊基本项目清单基本项目清单 前厅——行李寄存 行李寄存的主意事项： 存处不寄存现金、金银珠宝、玉器等贵重物品及身份证等重要文件。 寄存处不得寄存易燃、易爆、易腐烂或腐蚀性等物品。 寄存过程中如发现枪支、弹药、毒品等危险物品，应及时报告保安部和大堂副理，并控制现场，防止意外发生。 仅昭会白坊约勘瑞蛙簧焚哮肺彭朝叫黔检瀑卖凭诣