夏日一碗冷面.docVIP

夏日的那一碗冷面--山寨版韩国冷面 夏日的雨， 空气并没有因为雨而变得清新， 烦闷和燥热夹杂着， 有一种令人窒息的感觉。 人懒懒的， 思维也变得停顿了。 慵懒过后， 饭还是要吃的。 想着家人端午节卤好的牛肉和咸鸭蛋， 做一碗酸甜的韩国冷面也不错。 我做的冷面可不是那么正宗， 只是就着现成的材料， 面条也不是韩国的荞麦面， 就是普通的面条。 没成想， 这一碗冰凉的山寨韩国冷面吃下去， 慵懒和烦闷一扫而光， 只剩下一份惬意和满足感， 在炎热的夏日弥漫...... 主料：普通面条150g（正宗的应该是韩国荞麦面）、梨一只、黄瓜小半根、韩国辣白菜适量、 卤牛肉片适量、咸鸭蛋半个（正宗的应是半个煮熟的鸡蛋） 汤料：梨汁小半碗、牛肉卤汁适量、生抽、醋、糖适量 步骤：1.梨洗净去皮、核，三分之一切成丝，剩下的放料理机打成泥； 2.打好的果泥过滤去渣留下梨汁； 3.取适量的牛肉卤汁，开水融化，晾凉后加适量生抽、醋、糖和梨汁、辣白菜的汁， 调成酸甜适度的口味； 4.调好的汤汁放冰箱冷藏2小时（或调浓点，直接加入冰块）； 5.黄瓜切丝、辣白菜切丝、梨丝、卤牛肉片、半个咸鸭蛋备用； 5.面条开水煮好后，用凉开水过几遍，彻底凉透； 6.取出冷藏好的汤汁，加入过好水的面条； 7.放上黄瓜丝、辣白菜丝、梨丝、 卤牛肉片和咸鸭蛋，最后撒上白芝麻即可。