农产品产地环境安全与污染控制.PDFVIP

维普资讯 第 17卷 总第 100期 2004年 第 4期 农产品产地环境安全与污染控制 林玉锁 (国家环境保护总局南京环境科学研究所 ，南京 210042) 摘 要 ：分析 了我 国农产品污染主要特征 ，详细 比较 了国内外农产品质量标准与农产品产地环境质量标准的差别，为 我国农产品产地环境污染控制提供 了重要依据 。 关键词：农产品安全 ；环境污染；环境标准；污染控制 1 农产 品产地环境状况 除工业废物等造成农 田环境污染 ，我国不同程 随着我国经济的高速发展 ，我国农业环境的污 度遭受农用化学品使用带来的污染。由于长期滥施、 染范围不断扩大。从污染检出地区看，全国农产品产 偏施化肥 ，造成农 田土壤酸化 、板结 ，养分供应不协 区农药和化肥污染总体较普遍 ，经济发达地区更严 调 ，土壤微生物生物量和活性降低 ；同时 ，过量施用 重一些。重金属污染 以污灌区、工矿 区及工业污染较 氮肥，引起土壤中硝酸盐含量过高 ，造成农产品品质 重的地区为主。据估算 ，我国因污水灌溉引起的耕地 下降，甚至导致蔬菜中硝酸盐含量的严重超标 ，直接 污染面积为 217万公顷，占耕地总面积的2．3％；大 危及人类健康 。 气污染农 田面积 533万公顷 ，占全国总耕地面积的 2 我 国农产 品污染的主要特征 5．6％，仅淮河流域因农 田大气污染累计损失就超过 农产品污染一方面取决于农产品产地的环境状 1．7亿元 ；因固体废弃物堆存而被 占用和毁损的农 田 况及主要环境污染物，而且与农产品生产过程中的 面积已达 13万公顷以上 ；由此造成的粮食减产损失 农用化学品使用状况直接相关。在相当一段时间里， 150亿千克 ，直接经济损失 125亿元 。另据对23个 由于对这两方面的管理与监控不力 ，导致了我国农 省 (区、市)的不完全统计 ，2000年我国共发生农业 产品安全问题呈大面积爆发，出现了农产品安全的 环境污染事故 891起 ，污染农 田4万公顷，造成农畜 危机 。根据不完全资料统计分析，我国农产品污染存 产品损失近 2500万千克 ，直接经济损失达 2．2亿 在的主要 问题为 ： 元。有关部门2000年对我国30万公顷基本农 田保 第一，蔬菜污染主要是农药 、硝酸盐及重金属。 护区土壤有害重金属抽样监测结果表 明，其中3．6 易受农药污染的作物 以叶菜类为主 ，其中韭菜 、小 白 万公顷土壤重金属超标，超标率达 12．1％。除重金属 菜 、油菜受农药污染 的比例最大 ，花椰菜 、黄瓜 、豆 污染严重外 ，工业三废排放的许多石油烃类物质对 角 、菜椒、甘蓝也是常见农药超标蔬菜。超标农药品 我国农业土壤的污染也呈 日益加重之势。20世纪70 种主要为有机磷和氨基 甲酸酯类 、菊酯类农药 ，甲胺 年代 以来的研究表明，我国土壤系统受多环芳烃类 磷 、氧化乐果 、甲基对硫磷 、对硫磷 、甲拌磷、克百威、 (PAHs)污染的已从 I．Lg／kg量级上升到 mg／kg量级 ， 敌敌畏、乐果 、久效磷 、敌百虫 、水胺硫磷 、氯氰菊酯 其检出率从不到20％上升到 80％以上。农 田土壤中 等。蔬菜硝酸盐污染也以叶菜类为主 ，其次为根茎 直链型烷基苯磺酸盐 (LAS)、邻苯二 甲酸酯 (PAEs)、 类 、腌菜、瓜果类、反季节菜类 、豆荚类 、鲜菇和笋类 ， 有机染料 、多氯联苯 (PCBs)等的污染也十分严重 ， 主要品种有芹菜、菠菜 、莴苣、水萝 卜、小 白菜 、大 白 这些有机污染物不仅使土壤退化，而且 已影响农产 菜等。蔬菜中检出与超标的重金属主要有铜、镉 、汞、 品的食用安全。