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高档食用菌产品开发可行性报告 一、 基本概况 1、???????????? 项目名称：高档食用菌产品开发 2、???????????? 建设单位： 3、???????????? 建设地址： 4、???????????? 项目负责人： 5、???????????? 合作方式：合资、合作或独资 二、 项目建设的必要性 高档食用菌具有很高的营养价值和药用价值。它是一种高蛋白低脂肪的营养食品，其中包括人体不能合成或转化的8种必需氨基酸，而且肥嫩鲜美，馨香馥郁，是广大群众喜爱的美味佳食，它具有多种医疗保健作用。 高档食用菌具有很高的经济效益和广阔的发展前景，它生产周期较短，投入少，售价高，在国际市场上，无论是鲜茹、干菇或食用茹开发产品，市场销售量、销售价格都非常可观，我国是食用菌生产大国，也是出口大国，国际市场对我国食用菌尤其是高档食用菌的需求量很大，随着国内经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，国内食用菌的消费方向也开始向高档食用菌转移，万年县是个传统的农业县，迅速把握这一发展趋势，搞好高档食用菌（如香菇、花菇、巴亚菇）生产开发对于发展万年县农业经济有非常重要的意义，并具有广阔的商场发展前景。 三、 项目建设的可行性 1、????? 生产食用菌原料充足，我县梨树坞乡属亚热带湿润性气候，山高林茂，有着成片的阔叶林和灌木林，年平均阔叶林储蓄量为33000m3，均为生产高档食用菌的上乘原料。 2、????? 该乡食用菌种植基础广泛，群众有种植食用菌的传统习惯，有栽培技术和丰富的实践经验，并有一定的生产设备，发展食用菌群众易于接受。 3、????? 该乡种植食用菌历史悠久，在发展食用菌栽培技术上，已造就了一支有丰富栽培经验的科技队伍； 4、????? 该乡由于种植食用菌时间长，已初步形成了食用菌产品销售网络，也有一支专门销售食用菌产品的队伍。 5、????? 随着食用菌栽培技术的发展，很多高档食用菌已不在需要砍伐树木做原料，如：巴西菇生产的主要原料是稻草和牛粪，这为该乡发展食用菌生产提供了更充足的原料； 6、????? 为发展食用菌产业，保持食用菌生产和林业生产的平衡发展，减少对森林资源的破坏，保护生态环境，保持食用菌生产区生态平衡，在县乡技术部门的指导下，该乡开始大面积的营造食用菌专用林，为发展优质高档食用菌奠定坚实的基础。 四、项目建设内容： 1、????? 食用菌生产主原料选择及加工厂，食用菌对原料树木有选择利用特性，应选择富含有食用菌生长发育所必需的原素，不含或少含抑制食用菌生长的有害物质。生产原料采集后，通过切片、粉碎、烘干或暴晒、蒸煮等加工处理。 2、????? 食用菌菌种源的引进、鉴定、推广。 3、????? 帮助建立专用食用菌用材林1000亩 4、????? 食用菌生产大棚及床架的搭建，大棚和床架的搭建，要考虑容易对光、温、气、湿实施调控，符合发菌，培育幼菇及成花的生理要求。 5、????? 食用菌的制干储存，鲜菇采收后，为了延长销售时间和深度加工，必须采取干制储存，食用菌干制方法分为两种：一是自然干燥脱水与人工干燥税水与人工干燥脱水两类，本项目将来主要采用烘干机热风强制脱水干燥，这也是食用菌干制储存的发展方向。 6、????? 食用菌深度加工技术开发，提高食用菌经济价值，目前，我国对食用菌食用、药用产品很多，但进入市场的为数不多。所以，我们必须探索市场的需求，大力开发食用菌保健食品、儿童食品、功能食品、医疗食品和美容化妆品等，促使食用菌产品大量进入市场，不断提高食用菌的利用价值和经济效益。 五、??? 项目投资概算 1、建设食用菌优质菌种源试验，研究繁育基地 120万元 2、建设食用菌生产主原料专用林基地 40万元 3、食用菌原材料加工厂 150万元 4、食用菌生产大棚及床架设备 200万元 5、食用菌干制设备 150万元 6、食用菌深加工及产品包装设备 130万元 7、建设食用菌产品储存库 50万元 8、食用菌技术推广与产品销售 50万元 9、培训及开办费用： 30万元 10、流动资金 100万元 合计：总投资计人民币 1020万元 六、??? 项目建设目标及效益 项目将主要采取公司+农户的方式进行运作，项目建成后将可联系1800户菇农，彻底