什么是甜点效应.doc

什么是甜点效应 甜点效应的意思：指因社交、心情等因素而导致甜点摄入过多的一种负面效应，这种效应的结果就是全球肥胖人群的增多。在日常生活中我们都知道或者有过这样的经历，当情绪低落时往往会用吃甜点来寻得愉悦感，但是人们往往却忽略了在热量摄取与情绪补偿之间存在着密切关系。 　　 　　甜点效应的由来 　　甜点效应这一概念是由美国辛辛那提大学精神病学与行为神经科学系的斯蒂芬·贝努瓦在2013年首次提出的。这种效应是一种心理、情绪和社交等各种因素共同造成的全球肥胖问题剧增的现象，形成这种效应的因素，与人们消费过多生理需求之外的食品有关。 　　全球肥胖者剧增是“甜点效应”惹的祸 　　世界卫生组织指出，1980年至2008年，全球肥胖症人数增长了近一倍。目前(2013年)全球20岁及以上的成年人中有超过14亿人超重，其中2亿多男性和近3亿女性为肥胖。贝努瓦研究认为，肥胖症的急剧增加与食物摄取量的增加有关，全球肥胖者剧增都是“甜点效应”惹的祸 　　为何人们喜欢吃甜点 　　1、为了寻求心理上的愉悦感。 　　很多时候尽管我们的身体并不需要补充热量，但仍会吃下一桶冰激凌;而经历了情绪低落期后，人们往往也会用吃甜点来寻得愉悦感，在热量摄取与情绪补偿之间存在着密切关系。 　　2、习惯、时机和社交等原因也是造成人肥胖的因素。例如，家庭聚会比单独相处更会让人们开怀畅饮，大饱口福。 　　此外，人们天生更倾向于喜欢甜味部分是由基因决定的，同时肥胖发生率增加反映出人体内与过量食物摄取有关的调节系统出现了缺陷，很多甜点类的手指食物的摄取已经不单单是为了维持身体各个系统的正常运行，多种因素导致人们摄取更多的食物。