1超级场的定义2介绍现有的两间大型超级场3超级场兴起的.ppt

 * * 組長：葉靄霖 組員：何芷茵、林晶晶、胡秋媚、王秋雁 1.超級市場的定義 2.介紹現有的兩間大型超級市場 3.超級市場興起的原因 4.和小型的士多、雜貨鋪比較 5.感想 1.大多數只佔用一層樓面，方便顧客以手推車購物 2.主要售賣食品和日用品 3.以自助形式購物，只提供有限的個人服務，但有多種 售後服務 4.裝修簡單 5.主要出售價格較廉宜 的貨品 1.售貨形式方面 各大型的超級市場現時均採用自助形式購物，貨品分門別類地陳列在貨架上，選購完畢後自行到付款處付款，既方便又快捷。能令消費者節省不少時間。 2.出售貨品的種類 超級市場售賣的貨品種類繁多，由食物 至電器、日用品等。讓消費者能在一個地方內選購多樣不同的貨品，同時亦可節省不少時間。 3.擁有不同的服務 超級市場擁有很多不同的售後服務，例如：送貨服務、網上訂購服務和借出手推車服務等。對於一些工作繁忙的消費者堤供了很多的方便。 4.推廣的形像 由於超級市場直接向生產商購入貨物，得到了大量的貿易折扣，以致成本較低。所以超級市場便大力推廣價廉物美的形像給消費者，揚言貨品是以‘最低價’出售的，更不時進行一些‘大減價’的行動，故吸引了很多不同 階層的消費者購物。 小型的士多和雜貨鋪的弊病: 貨品的種類有限，提供的選擇較少 地方較細 因購入貨品的數量有限，故貿易折扣少，貨品價格便會較超級市場貴 缺乏宣傳 較難提供售後服務 由十二月下旬開始的一連串假期，包括冬節、聖誕、元旦及一月下旬的春節，是本港零售業的黃金檔期，而在此期間，超級市場扮演著一個重要的角色。雖然不斷有人質疑超級市場是否有壟斷的成分，但受惠的都是廣大消費者，而其後果則是香港的零售市場越來越集中在超級市場方面。 香港的超級市場減價戰大約在七十年代末期開始。當時人們的焦點是究竟哪一個超市集團獲勝？但一年後，戰果是兩個集團均大獲全勝，大敗的是無數的辦館、士多、雜貨店、糧油店……，甚至是各種各樣的批發商。在超級市場一間又一間的開設，勢力壯大，銷售的商品種類不斷增加之下，那些中小型店誑只好倒閉結業。 近十多年來，香港超級市場的發展，其特點主要有： ?隨著香港新區、新屋?、新商場的不斷增加，超級市場亦如影隨形般在這些新地盤開張，加上市區星羅棋布的超市，超市的數量不斷增加。　　?超市的面積不斷增大。目前有的超級市場已改為‘超級廣場’，面積可媲美一個足球場。　　?所銷售的品種越來越多，除了原來的食品、用品外，近來尚有街市的鮮肉、鮮魚、蝦蟹、燒臘、熟食，甚至是已洗乾?，切好的各類艫菜包等，飯盒例湯亦有供應。在其他方面則有部分較簡單的家具、衣著、床上用品、電器等……可說是包羅萬有。　　5營業時間長亦是近几年超市的一個‘撒手 ’。目前有的超市在早上八時便開始營業，直至晚上十一時。此舉使消費者大為方便，不少上班族在晚上亦可買到新鮮菜肉、鮮魚，令街市生意大減。　　街市生意大受影響　　?經常舉行大減價，有的品種減幅達五成，并發動凌厲的廣告攻勢，報章連續几頁均是超市的廣告，電電視有關超市減價的信息亦不斷，收效甚大。抽獎送禮物亦是其中一環。　　?服務周到方便，不但可用信用卡，還有送貨上門服務。職員訓練有素，對顧客越來越有禮貌。　　?超市集團出品自己的牌子，此類品種不斷增加，價格較有牌子的同類商品更低。　　?加強商品的衛生管理及大事宣傳，令消費者對超市信心大增。 目前，逛超市已成為市民日常的一種習慣，亦是一個節目。在那不但可以買到各種各樣的日常生活用品食品，還可以發現哪一些商品的減價幅度較大，以便告知親朋戚友，成為日常的熱門話題，亦可以在超市發現新的商品，成為增長見聞的活動。 對於大多數商品的代理商、批發商而言，如果他們的商品不在超級市場出售，可能很難期望銷量會有可觀的增長。但要將商品委 超市出售，條件可能很高。不少代理商、批發商對超市既愛且恨，但不能不接受超市，不能與超市划清界狽。　　本港超級市場是在不斷的減價、競爭中快速成長。兩大超市集團之外，尚有些中型、小型的超市，但所?營業額的比例已甚少。本港的零售市場，有越來越集中在超市的趨勢，超市的方便、廉宜、衛生，亦予消費者很大的吸引力。　　超市集團在內地、東南亞地區亦大力擴展，其勢頭方興未艾。這種新時代的零售形式，一方面是適應市場的需要，另方面則是改變市場的結構。長遠而言會對經濟發展會有些什麼影響，目前似乎難下結論。 * * *