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从茶叶中提取咖啡因实验目的学习从植物中提取生物碱的原理及方法学会使用脂肪提取器索氏提取器的安装及使用练习升华法纯化咖啡因的方法实验原理茶叶中含有多种生物碱其中以咖啡因为主约占另外还含有的丹宁酸又名鞣酸的色素纤维素蛋白质等咖啡因是弱碱性化合物易溶于氯仿水及乙醇等要苯中的溶解度为热苯为丹宁酸易溶于水和乙醇但不溶于苯咖啡因是杂环化合物嘌呤的衍生物它的化学名称为三甲基二氧嘌呤其结构式如下含结晶水的咖啡因系无色针状结晶味苦能溶于水乙醇氯仿等在时即失去结晶水并开始升华时升华相当显著至时升华很快无水咖啡因的熔
从茶叶中提取咖啡因
实验目的
学习从植物中提取生物碱的原理及方法。
学会使用脂肪提取器（索氏提取器）的安装及使用。
练习升华法纯化咖啡因的方法。
实验原理
茶叶中含有多种生物碱，其中以咖啡因为主，约占1%－5%。另外还含有11%－12%的丹宁酸（又名鞣酸），0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。咖啡因是弱碱性化合物，易溶于氯仿（12.5%）、水(2%)及乙醇（2%）等。要苯中的溶解度为1%（热苯为5%）。丹宁酸易溶于水和乙醇，但不溶于苯。
咖啡因是杂环化合物嘌呤的衍生物，它的化学名称为：1,3,7－三甲基－2,6－二氧嘌呤，其结构式如下：
含结晶水的咖啡因系无色针状结晶，味苦，能溶于水、乙醇、氯仿
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