高中生物人教版必修一上篇第5章第1节第2课时 酶特性.pptVIP

(1)含义：酶的催化效率大约是 的107～1013倍。 (2)意义：使细胞代谢 地进行。 2．专一性[填空] (1)含义：每一种酶只能催化 化学反应。 (2)意义：使细胞代谢 地进行。;[思维激活1] 肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸，是否说明肽酶没有专一性？ 提示　不是。酶的专一性是指每种酶只能催化一种或一类化学反应，肽酶催化的是一类反应，也说明其有专一性。; ①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。; ②酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，而不改变化学反应的平衡点。 ③酶只能催化已存在的化学反应。 2．酶的专一性 (1)原因：每种酶分子都有特定的空间结构，酶催化反应时，酶分子首先与底物分子结合。但酶分子能否与底物分子结合，取决于酶分子的活性部位与底物分子在空间构象上是否对应，如下图：;威刑廖咽究悉沿撤阿砧雪型便狄谆军獭堆堤冕刑钾卞甚沤昧愤戚妨伶浇璃高中生物人教版必修一上篇第5章第1节第2课时 酶的特性高中生物人教版必修一上篇第5章第1节第2课时 酶的特性;【训练1】 研究表明，一分子过氧化氢酶能在1 min内使5×105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于Fe3＋催化速率的109倍，但是对糖的水解却不起作用。这个事实说明酶具有(　　)。 A．多样性、稳定性 B．高效性、多样性 C．高效性、专一性 D．高效性、稳定性 解析　一分子过氧化氢酶催化效率是Fe3＋的109倍，说明酶具有高效性；但是能水解过氧化氢，不能水解糖，说明酶具有专一性。 答案　C; (1)含义：酶对化学反应的 。 (2)影响酶活性的主要因素： 。 2．探究影响酶活性的条件[填空] (1)探究温度对酶活性的影响;　　试管 步骤　　;(2)探究pH对酶活性的影响;[思维激活2] 可以用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响吗？ 提示　不能。因H2O2在加热条件下会加快分解。;臆银葱攀二数野理儿肮诗弱包凰淘咎惯跌辈干拥秀弊邯窃诣箩磋丙原恭唾高中生物人教版必修一上篇第5章第1节第2课时 酶的特性高中生物人教版必修一上篇第5章第1节第2课时 酶的特性;(1)分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。 (2)过酸、过碱、高温都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶失去活性；而低温只是使酶的活性降低，酶的分子结构未遭到破坏，温度升高可恢复其活性。 (3)反应溶液中pH的变化不影响酶作用的最适温度，如图C所示。;咀诈眩芹搓筷偏贵澡族莎萨虎绍寥抹仿腻湍姬宇涨动猫砧皖跳贝症许葵夺高中生物人教版必修一上篇第5章第1节第2课时 酶的特性高中生物人教版必修一上篇第5章第1节第2课时 酶的特性;特别提醒　温度、pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率；而酶浓度、底物浓度均不影响酶的活性，二者是通过影响底物与酶分子接触机会来影响酶促反应速率。;A．曲线a上的B点对应的温度表示该酶的最适温度 B．人体内胃蛋白酶的活性与曲线b相似 C．曲线b、c说明不同的酶有不同的最适pH D．酶活性随温度的升高而增强 解析　一定范围内酶活性随温度升高而增强，超过最适温度，温度升高酶活性反而降低，甚至丧失。 答案　D ;【例1】 取经过编号的5支试管分别加入2 mL体积分数为3%的过氧化氢溶液，进行如下实验，根据实验内容，下列说法正确的是 (　　)。;A.说明酶具有高效性的是3号和4号实验 B．1号和3号对照不能说明酶有专一性 C．各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系 D．3号和5号对照可以说明酶的活性受pH的影响;深度剖析 酶具有高效性是通过无机催化剂与酶相比较(即2号与3号实验)得出的。1号和3号实验是两种酶催化一种底物，能说明酶具有专一性。3号与4号实验对比能说明高温会降低酶的活性。3号和5号实验的自变量是pH，说明pH会影响酶的活性。 答案　D 方法提炼　(1)酶的专一性探究 此实验中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。;梗最辉墅厢衰哦寂魂针走酋壤萎店永唉碧中逾盆恍憋杭淄忌脊接俩胡涎小高中生物人教版必修一上篇第5章第1节第2课时 酶的特性高中生物人教版必修一上篇第5章第1节第2课时 酶的特性;影响酶促反应的因素曲线分析 ; 深度剖析　A和B相比较，它们的酶浓度是相同的，因而反应速率的不同与酶浓度无关。 答案　C;方法提炼　坐标曲线题解题方法 第一步：识图，关键要抓两点：一看纵横坐标所表示的生物学含义；二看曲线中的特殊点(起点、拐点、终点)和曲线的趋势。 第二步：析图，图中为什么会出现特殊点？曲线为什么有这样的变化趋势和走向？分析曲线变化的因果关