5种犏牛乳品质的PCA综合评价及营养成分预测模型的建立.pdfVIP

·50· Animal Medicine2014V01．46No．10 Husbandry＆Veterinary 5种犏牛乳品质的PCA综合评价及营养成分 预测模型的建立 路畅1，文勇立h，王永1，泽让东科1，艾鹭1，李强2，马力3 (1．西南民族大学青藏高原研究院，四川成都610041； 2．四川省畜牧工作总站，四川成都6l0041； 3．西南民族大学生命科学与技术学院，四川成都610041) 摘要：对5种犏牛进行综合评价，并构建犏牛乳成分的预测模型，为犏牛特性、乳品加工和牦牛杂交研究积累资料和提供依据。采用￡检验对不 黄犏牛乳品质优于其他犏牛，三元杂交后代乳品质具有杂种优势；本试验建立的乳成分预测模型具有可靠的预测性。 关键词：犏牛乳；成分；逐步回归分析；PcA综合评判 中图分类号：s823．9 文献标志码：A 文章编号：0529—5130(2014)10—0050一04 牦牛是我国青藏高原地区重要的经济物种，生产 坦牛乳中营养成分进行了相关及回归分析，并建立了 奶、肉、皮、毛等产品，为高原牧区牧民赖以生存的 乳脂与全脂乳固体的回归方程；张巧娥等【81对奶牛 生产资料。但是牦牛品种原始，生长缓慢，生产力 产奶量与乳成分进行了多元回归分析，得出奶牛的产 低，对其进行种问杂交改良，是提高牦牛业生产水平 奶量与乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、干物质含量等 的重要途径。1o。 存在线性关系。 利用本地黄公牛与母牦牛自然交配获得犏牛已有 目前对于犏牛乳成分研究的专门报道较少，也未 3000多年的历史，上世纪70年代中期以来，引用冷见对于犏牛乳成分预测的研究，对不同杂交组合、不 冻精液，人工授精技术进行了不同品种杂交组合试 同杂交途径的犏牛间的综合评价更是鲜见报道。 验，杂交F，代犏牛表现出良好的杂种优势，乳产量 本文以西黄犏牛、荷黄犏牛、西犏牛、娟犏牛、 潜力很大口J。近年来利用“改良黄牛”(培育品种× 荷犏牛5种犏牛乳为研究对象，应用逐步回归分析 藏黄牛)与牦牛进行三元杂交，其后代产奶性能更 法，建立了犏牛乳各乳成分的预测模型，通过PcA 有优势，生态适应性更强旧』。 综合评价，得出了5种犏牛乳品质的高低次序，为犏 有关犏牛乳的研究，文勇立等∞o从提高牦牛产 牛特性及其乳品加工研究提供基础资料，也为牦牛种 奶量的途径人手，阐明了不同杂交方案下F，代犏牛 间杂交组合研究提供科学依据。 具有优良的产乳性能；伍红等Ho对牦牛和犏牛乳的 1材料与方法 乳糖进行了分析，得出红原、阿坝一带牦牛乳中乳糖 的含量低于红原地区犏牛乳；魏雅萍等bo对青海高 1．1乳样采集 寒牧区犏牛挤乳量及乳成分进行了分析，结果显示犏 于2012年10月在四川省红原县安曲乡采集乳 牛的乳脂、乳糖、干物质含量显著高于牦牛，杂种优 样。供试犏牛选择全天然放牧条件下健康、发育良好 势明显。 的母牛，分为6组，每组10头，共计60头。分组、 袁静宇等”6o运用逐步回归法拟合了牛乳中干物 名称、代码、杂交模式、胎次、样本数量见表1。于 质含量对其他成分的回归方程；韩立强等【刊对荷斯 每天早晨8：00取样，先由牛犊吮吸，再进行人工挤 奶，用灭菌采样瓶逐头采集均匀乳样500mL／头，分 收稿日期：2013—1l—ll；修回日期：2014—07—14 装，冷藏带至实验室测定乳成分。 基金项目：国家科技支撑计划(2012BADl3806)；西南民族大学