L—精氨酸测定方法的研究.pdfVIP

维普资讯 一 九八九年 上 海 科 技 大 学 。 学 报 N 2 第 二 期 JOURNAL OFSI-1ANGHA[UN[vERSITY 0FSCIENCEAND TECHNOLOGY 1989 = = = = 一 = 一 一 —= = 一 一 ： 一 = = = = =— = 一 究 简 L一精氨酸测定方法的研究 王 妒虎 王锦华 陈振风 王福源 精氢脱酸一一一适温， (生物 工程 系 ) 【提要】 用夫耨杆菌精氧酸 美酶法测定发酵液 申特最酸的含量，并与化学测 一 一 定法、纸层析 定量法避行 了一些 比较．蛄果表 明酶法 隹确且专一性强，与国内味精 厂用瓦氏呼吸盟测定谷 曩葭含量 的操作规程是同样 的，故适宜于生产 中时发酵液 的 测定．化学法专一、简便，适宜于成品含量分析．纸层析 法适宜于菌种筛选的定性广N+ 和 半 定量 分析 ． 关键词：精氨酸，脱羧酶，瓦氏法，化 学法，纸层析 一 1． 基 本 原 理 精 氨酸脱援酶具有对精氨酸的专一性，所 以可 以直接利用精氨酸脱羧酶测定发酵液中精 煞酸鳗食量． 酶反应方程式及结果计算如下： 吼 NH 一 C— NH一 (CH )。～ CH— COOft NH 2 L Arg％：—!=! x 式 中： 为反应前开 口端读数，b为反应后开 口端读数，c为空 白校对数， 为瓦氏呼吸仪 小瓶精氨酸常数， 为样品液毫升数，01为换算 常数 (mg／ml~g／d1)，It为样 品稀 释 倍 数，ArE为精氨酸． 、 化学测定法是据精氧酸 8一胍基 ／【NrI￡一C}1—NH )和双乙酰及碱金属氢氧化物反应产生 ＼ NH 冬 文收副 日期 ：1988年 2月 3 日 94