真假蜂蜜几种简单鉴别方法.doc

真假蜂蜜几种简单的鉴别方法?时间:2009-12-29 23:33来源:深圳蜂蜜网 作者:雷上村 点击: 547次大家可以观察到，真的蜂蜜并不是像“传说”中那样粘稠。蜂蜜中含有一些微笑的杂质，假蜂蜜仅仅是通透，颜色艳丽。打开瓶盖，真蜂蜜的香味也是淡淡的，很悠长，并不像假蜂蜜那样浓烈。　　?????? 这是深圳蜂蜜网上出售的农家自产的成熟五倍子花蜜，大家可以观察到，真的蜂蜜并不是像“传说”中那样粘稠。另外蜂蜜的色彩由蜜蜂采集的花的颜色决定的，五倍子花是一种黄颜色的花，因此这种五倍子花蜜显橙色，逆光看上去，比较通透，但是仔细看，又并不完全通透，因为蜂蜜中含有一些微小的杂质，假蜂蜜仅仅是通透，颜色艳丽。打开瓶盖，真蜂蜜的香味也是淡淡的，并不像假蜂蜜那样浓烈。　　深圳蜂蜜网老蜂农指出，辨别蜂蜜真假的方法有很多，虽然很多骗子能在色泽上蒙混过关，但是他们对蜂蜜独有的花香味是模仿不过来的。　　下面就是几种比较简单、管用的辨别蜂蜜真假的方法。　　1、化学鉴定。在红茶中加入蜂蜜，红茶的颜色会变成黑色，这是由于红茶中含有单宁酸，而蜂蜜中含有大量的铁，它们结合将生成黑色的单宁铁，而在绿茶中放入蜂蜜，绿茶会变成紫色，这是非常有趣的化学现象，是判断蜂蜜真假的重要手段。　　2、观察。假蜂蜜是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。　　另外，假蜂蜜用水与糖浆做成，缺乏真蜂蜜的那种粘性，真蜂蜜用筷子或者勺子挑起来的时候，能够拉出很长的丝，而假蜂蜜不行。　　3、闻。真蜂蜜有天然的花香，淡淡的，不刺鼻。大家闻过茉莉花香味就知道，就类似那种淡淡的香味，一点也不强势，绝对并不是那种浓郁的香味，假如香味太浓郁了，这些所谓的“蜂蜜”你购买的时候可得小心了。　　4、尝。真蜂蜜直接喝起来鲜美异常，味道非常醇正，大家吃巧克力的时候就能体会那种感觉，而且这种味道可以持续好长时间，能一直停留在口舌之间。?