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饮食业油烟治理目前常用处理工艺及特点 序号 净化设备工艺类型 特 点 1 机械式 惯性分离 设备简单，压降较小，能耗低，制作材料广泛，可根据油烟实际情况加以改造；对小粒径颗粒去除效率低，一般用作预处理与其它方法结合使用，清洗维护工作量较大。 1-1 离心分离 设备简单，压降较小，维护简单，已实现自动清洗。 1-2 蜂窝沉积 体积小、结构简单；压降较大，清洗工作量大。 1-3 织物过滤 投资省，运行稳定可靠；压降较大，必须定期更换滤料、运行成本提高。 1-4 活性炭吸附 占地面积小，能有效去除油烟、CO、致癌物等；压降较大，活性炭容易饱和、更换造成运行费用上升；一般作为多级净化中的最后一级。 2 湿式 改变喷淋液性质可同时去除硫氧化物、氮氧化物，对辣椒、胡椒等刺激性味道的去除有一定作用，可降低油烟雾温度、控制热污染，对颗粒物净化效率较高、吸收容量大，日常维护相对较简便且无消防隐患；对亚微米级颗粒物净化效率较低；洗涤废液容易产生二次污染；洗涤液消耗、更换增加运行费用；需定期补水；能耗较高；外排废气不易扩散。 3 静电式 设备紧凑，占地面积小，压降较小，能耗低，设备运行噪声小，运行费用低，对细微颗粒物也有较高的去除率；集尘极上油烟冷凝物粘度较高，集尘极清洗困难，维护工作量较大；运行一段时间后，净化效率明显下降；集尘极清洗产生二次污染；存在火灾安全隐患；设备投资相对较高。 4 复合式 静电复合式 能兼顾不同方法的优点，提高净化效率，运行稳定；不同的工艺组合方式，适合不同的处理场合；设备投资增加，占地面积增大。 （说明：组合式包括两种方式，一种方式为包含2种或2种以上处理方式的复合式净化设备，另一种方式为2种或2种以上不同工艺净化设备的组合。） 4-1 机械处理+静电处理或湿式处理 4-2 机械处理+静电处理+活性炭吸附 4-3 运水烟罩或滤清器+静电 4-4 湿式喷淋+机械式 4-5 静电+湿式喷淋 4-6 静电+湿式喷淋+活性炭吸附 5 等离子 在利用高压静电法的同时,在前端设置等离子场,利用其高能量所激发的大量活性自由基对油烟粒子进行降解,使其粘度下降;在等离子产生中,高频放电产生的瞬时高能量,能打开一些有害气体的化学键,分解成单质原子或无害分子 表2 饮食业油烟治理目前几种常用净化设备的典型工艺技术参数及设备投资 序号 净化设备工艺类型 处理风量(m3/h) 外型尺寸(mm) 总功率(W) 设备阻力(Pa) 净化效率 设备投资(元) 1-1 机械式 蜂巢式油烟滤清器（蜂窝沉积） 9000m3/m2 500×500×50 0 20~23 — 1500 1-2 全动态前置式双级油烟净化机离心分离 4000 2000×1100×600 270 251 75.2% 11000 8000 4000×1100×600 540 — — 22000 12000 6400×1100×600 810 287 87.6% 33000 1-3 吸附式油烟净化器 4000 1500×600×600 0 338 87.7% 6000 8000 1800×700×800 0 338 89.1% 9000 10000 2000×800×800 0 338 88.9% 11000 2 静电式 静电复合式（机械过滤+静电沉积） 产品一 4000 620×860×745 60 150 91.5% 4000 产品二 645×590×674 110 191 61.9% 3500 产品三 1000×760×1020 450 — — 4400 产品一 8000 1130×860×745 85 520 92.8% 6000 产品二 856×614×885 130 366 79.6% 5500 产品三 1000×965×1020 650 — — 7200 产品一 12000 1130×1230×745 150 140 92.3% 7000 产品二 950×750×984 150 202 88.5% 6500 产品三 1000×1005×1310 700 — — 11000 3 复合式 全动态后置式油烟净化机（离心+湿式） 4000 1100×600×750 360 — — 13500 油烟水膜滤清器（湿式+填料过滤+吸附） 500×500×1850 250 600 — 4600 机械过滤+湿式过滤+电沉积 1080×595×890 350 ≤150 — 5600 全动态后置式油烟净化机（离心+湿式） 8000 1100×850×1000 720 — — 23850 油烟水膜滤清器（湿式+填料过滤+吸附） 610×610×1930 250 600 — 5800 机械过滤+湿式过滤+电沉积 1080×983×890 600 ≤150 — 7200 全动