不同水平复合酶对稻草青贮品质的影响.pdfVIP

中国畜牧兽医 2014年第41卷第4期 动物营养与饲料科学 ·113· 不同水平复合酶对稻草青贮品质的影响 陈国富1，张文昌1，邹长连2，张国轶3，叶杭1，庄益芬1 341700； (1．福建农林大学动物科学学院，福建福州350002；2．江西正邦养殖有限公司龙南分公司，江西赣州 3．北京飞机维修工程有限公司发动机部，北京 100621) 摘要：本试验旨在研究不同水平复合酶(含有纤维素酶和木聚糖酶)对稻草青贮品质的影响。在常规水分稻草青贮 (MCl)和低水分稻草青贮(MC2)中分别添加o(对照组)、25、50、100 d mg／kg复合酶，每个处理组3个重复。常温下贮存60 mg／kg组干物质回收 草青贮品质都有显著效果，MC2青贮中以添加100mg／kg复合酶效果最佳。 关键词：稻草；复合酶；青贮；发酵品质；化学成分 中图分类号：$816．5+3 文献标识码：A 文章编号：1671—7236(2014)04—0113—06 水稻是中国主要的粮食作物，由此所产生的稻 等，1997；吕建敏等，2005)，从而促进乳酸发酵，提高 草资源十分丰富，亟待开发。随着畜牧业的不断发 青贮的成功率。张涛等(2004)研究证明低水分青贮 展，草食动物冬春季节饲料短缺的问题Et益严重，利 的品质优于常规青贮，因为降低原料的含水率，能使 用稻草等饲料资源制作数量足够、品质更优的青贮 原料的可溶性碳水化合物等养分浓缩(庄益芬等， 饲料是解决这个问题的重要途径。因为青贮能长期 2007a；增子孝羲等，1999)，从而显著提高青贮品质。 保存青绿多汁饲料的特性，最大限度地将原料的营 本试验旨在探明常规水分稻草青贮和低水分稻草青 养保存下来，维持动物高产、稳产。伴随青贮技术研 贮中复合酶(纤维素酶和木聚糖酶)的适宜添加水 究的发展，在对秸秆饲料的加工调制上，青贮法逐步 平，为生产优质的稻草青贮提供理论依据。 取代了物理法和化学法，利用生物性添加剂改善秸 1材料与方法 秆青贮品质的研究已经成为一种趋势。沈恒胜等 1．1材料稻草由福建农林大学作物学院实验基 (2001)研究结果表明，影响稻草营养价值和消化率 的主要因素是高木质素含量及硅化的细胞壁结构， 播种，秧龄期为23d，2011年11月3日下午人工收 酶制剂便成为首选的添加剂。酶制剂种类繁多，最 mixture， 割水稻，脱粒，平铺晾晒。复合酶(enzyme 常用的有纤维素酶、半纤维素酶和复合酶等，其中纤 MIX)为固体青贮专用酶，含有纤维素酶和木聚糖 维素酶最受青睐，木聚糖酶却很少见。庄苏等 酶，活性分别为9000和50000U／g，由宁夏夏盛实 (2009)研究发现，添加纤维素酶或木聚糖酶能改善 业公司提供。 象草青贮品质，其中复合添加效果更好。在稻草青 1．2试验设计调制常规水分和低水分2种含水 贮中添加纤维素酶、木聚糖酶等酶制剂不仅能有效 率(moisture 降解纤维素，还能弥补稻草含糖量低的缺欠，提高可 溶性碳水化合物(WSC)含量(吴跃明等，2004；王安