乳酸菌剂对花椰菜茎叶青贮饲料发酵品质的影响.pdfVIP

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2017-08-20 发布于北京
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乳酸菌剂对花椰菜茎叶青贮饲料发酵品质的影响.pdf

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乳酸菌剂对花椰菜茎叶青贮饲料发酵品质的影响.pdf

2013年第15期中国饲料一19一【摘要]试验研究了乳酸茵荆对花椰菜茎叶青贮过程中微生物动态、有机酸、可溶性碳水化合物、pH变化的影响，并对发酵第60天青贮饲料的品质进行评定。以晾晒至含水量为75％的花椰菜茎叶为原料。用不同添加量复合乳酸茵剂进行青贮饲料的调制，分别为10、20、30mg／kg乳酸茵剂组。结果表明：乳酸茵添加能提高花椰菜青贮发酵中的乳酸球菌、乳酸杆菌的增殖速度和数量，抑制霉茵、酵母茵、一般细菌的增殖；加速发酵体系中乳酸的积累，减少乙酸、丙酸、丁酸的产生；有利于pH降低和维持低酸环境，并能降低饲料可溶性碳水化合物含量消耗。根据以上指标，并结合饲料的感观品质及评分，添加20 mg／kg乳酸菌剂，可以得到品质优良的花椰菜茎叶青贮饲料。【关键词】花椰菜；青贮；乳酸茵；品质【中图分类号】$816．5 [文献标识码】A oflacticacid onthe of soluble bacteria(LAB)inoculants acid，water 【Abstract]Effect changesmicroflora，organic fermentationof were materialwerestemsandleavesof earboh3，drate(WSC)，pH，andsilage investigated,Thesilage quMity Broccoliwith75％moisture．thewastreated LABinoculantsofdifferent levels(10，20，30 silage bycompound mg／kg resulm of andLactobacilluswere of showedthat：The Lactococci mould， addinggroup)．The growth vigorous，thegrowth andaerobicbacteriaweredecadentinLABinoculanted withIABobtaineda lacticacidaccu· yeast silage；Silages rapid of and LABobtaineda mulationandhinderedthe acetic acid with production acid，propanoicbutyricacid；Silages rapid declineandmoreWSCcontent．TheLABinoculationof20 hadbeneficialeffectson the of pH mg／kg improvingquality Broccolistemsandleaves silage． acid [Keywords]Broccoli；silage；lacticbacteria；quality 花椰菜(Broccoli)作为兰州市高原夏菜的主菜茎叶自身干物