郑州市婴幼儿科学喂养知识调查分析.pdfVIP

河南职工 医学院学报 · 646 · JournalofHenanMedicalCollegeforStaffandWorkers 格率为5．88％；低档餐饮业不合格率最高，不合格 法》E3]范围，两者的生产工艺 、质量和卫生标准都不 率达 58．82％，显示低档餐饮业为降低成本 ，采用的 一 样 ，卷筒纸不能作为餐 巾纸使用。 餐 巾纸大多为劣质餐 巾纸。湿 巾不合格率较高，合 湿 巾的卫生状况更是不容乐观 ，合格率仅 为 格率仅为32．98％，而且高档餐饮业与 中档餐饮业 32．98％，低 于国内同类调查结果 。而且 高档餐 湿 巾的合格率无显著差异 (P0．05)，见表 3。 饮业和中档餐饮业湿 巾的合格率没有 明显差异 ，提 示湿 巾的问题可能主要存在于在生产 、流通 、保存环 表 3 不合格餐 巾纸、湿 巾与餐饮业档次关系 节 。有调查发现