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小龙虾为何风靡全国
专刊部主办 吃出健康
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C04 责编/ 叶萱 吃出健康 周报
版面/ 立方
JIANKANGZHOUKAN
2017年8月15日 星期二
小龙虾为何风靡全国
●陈舜胜
一种担心,认为小龙虾不干净,会导致重金
属中毒,但至今并没有被研究证实。江苏
盱眙作为龙虾之都,主要以池塘养殖和稻 果汁、果味,差别大着呢
田养殖为主。而且小龙虾在清水中生长速
度更快、繁殖能力更强、个头更大,重金属 ●时评
残留一般不会超标,带来的经济效益也比
“污水养殖”高。现在小龙虾市场火暴,湖 果汁含量至少达到10%才能叫“果汁饮
南、湖北、上海、四川也都创办正规养殖基 料”,“果汁饮料”和“果味饮料”虽然只有一字之
地来满足市场,但仍供不应求。 差,但它们的营养差别大着呢。
专家提示,虽然大规模养殖值得信赖, 果汁饮料是在果汁或者浓缩果汁的基础上
但一些小养殖户和小摊小贩的小龙虾还需 添加了水、白砂糖和食品添加剂等配制而成
谨慎对待。吃小龙虾最好选择信誉好的大 的。按照相关规定,果汁含量至少要达到10%
饭店,少去大排档、小餐馆等卫生状况无保 才可以称为“果汁饮料”。不同品牌的产品配方
障的地方。食用小龙虾前,首先看外壳,表 不一样,果汁含量也不尽相同,有的可达到
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